Испанцы известны своим удовольствием от жизни и великолепным гостеприимством. Кажется, что мы уже узнали все о их культуре, но внимательно изучив, можно обнаружить, что многие удивительные вещи остаются вне привычных туристических маршрутов. Мы подготовили список из пяти неописуемых удовольствий Испании, которые стоит попробовать, находясь на Пиренейском полуострове.
- Фламенко — это не только музыка, но и искусство, наполненное страстью и эмоциями. Посещение одного из традиционных табладо в Севилье обеспечит вам незабываемые впечатления от зрелища.
- Тапас — маленькие закуски, которые можно попробовать в любой барной сетке. Настоящее наслаждение — это поедание тапас в окружении друзей с хорошим вином.
- Фестивали — каждое лето в разных городах Испании проходят красочные праздники, такие как Ла Томатина или Патум в Бенаске. Принять участие в местных праздниках — это возможность прикоснуться к культуре страны.
- Испанские вина — не упустите шанс попробовать местные вина, такие как Риоха или Альбариньо, которые идеально сочетаются с национальной кухней.
- Природа — зайдите в один из многочисленных национальных парков, таких как Сьерра-де-Гуадалупе, где вы сможете насладиться потрясающими пейзажами и уникальной флорой и фауной.
Вкус севера
Если вы жаждете гастрономических наслаждений, отправляйтесь на север, в Страну Басков, которая за последние годы дала миру множество выдающихся поваров, среди которых выделяются Карлос Аргиньяно, возможно, самый знаменитый шеф Испании и звезда кулинарного ТВ, и Хуан Мария Арзак, мастер молекулярной кулинарии.
Сан-Себастьян, известный баскский город, или по-баскски — Доностия, с гордостью носит статус кулинарной столицы Испании и даже претендует на звание главного гастрономического центра Европы. Здесь размещается рекордное количество ресторанов на квадратный метр и на душу населения, включая два ресторана с тремя звездами Мишлен, при том что численность населения Сан-Себастьяна составляет менее двухсот тысяч человек. Каждый год, на протяжении последних десяти лет, в этом городе проходит престижный международный конгресс Lo Mejor de la Gastronomia, который собирает множество известных шефов с разных уголков мира.
Несмотря на свою небольшую площадь, Сан-Себастьян славится своими пинчос — небольшими закусками, которые подаются в барах и ресторанах. Пинчос могут состоять из разнообразных ингредиентов, включая морепродукты, мясо и овощи, и служат отличным способом попробовать различные местные деликатесы. Гастрономическая культура региона также включает в себя традиционные блюда, такие как бакалао а ла визаинa (треска по-баскски) и чили,что делает Сан-Себастьян превосходным местом для кулинарного путешествия.
Местные рынки, как, например, рынок Ла Бреxа, предлагают свежие продукты, среди которых овощи, фрукты, мясо и рыба, что вдохновляет шеф-поваров на создание уникальных блюд. Данная кулинарная динамика, наряду с большими гастрономическими событиями и коралловыми фестивалями, делает Сан-Себастьян идеальным направлением для любителей хорошей еды и вина.
Вино и вдохновение
Испанцы с огромным уважением относятся к вину, поднимая его на пьедестал. В этом даже архитекторы, создающие здания виноделен, значатся среди лучших в профессии. В городе Лагуардия (провинция Алава, Страна Басков) можно увидеть винодельни Ysios Botega, спроектированную знаменитым Сантьяго Калатравой, и Vina Real Botega, разработанную французским архитектором Филипом Мазьером. Еще одна интересная винодельня — Julián Chivite, расположенная в Эстелье (Наварра), для которой проектировал Рафаэль Монео. В Испании активно развивается винный туризм, при многих винодельнях предлагаются уютные гостиницы для комфортного отдыха, изучения технологий производства вина и спа-процедур, специализирующихся на винотерапии. В Ельсиего (провинция Алава, Страна Басков) находится впечатляющий комплекс Marqués de Riscal, который возвеличивается названием Город вина. Оригинальное здание спроектировал канадский архитектор Фрэнк Гери, известный благодаря Музею Гуггенхайма в Бильбао. Внутри расположены роскошный отель, ресторан, спа-центр, бизнес-центр и музей.
Кроме того, Испания может похвастаться богатым выбором винных маршрутов, где туристы могут насладиться дегустациями и узнать о процессе производства различных сортов вина, таких как Риоха, Рибера дель Дуэро и Кава. Например, в регионе Риоха проходят экскурсии по винодельням, где гости могут не только продегустировать высококачественные вина, но и поучаствовать в сборе винограда в сезон. Также стоит отметить, что испанские вина часто сопровождаются традиционными местными блюдами, что делает гастрономический туризм еще более ярким и насыщенным. Виски и коньяк также находят своих почитателей среди туристов, однако вино остается основным символом испанской культуры и гастрономии.
Танцуют все
Фламенко является музыкальной визитной карточкой Испании, однако в самой стране популярностью также пользуется хота — парный танец, который исполняется под музыку и пение, причем поют те участники, которые не танцуют. Тематика песен варьируется от религиозных мотивов до забавных любовных историй. Характерные черты хоты включают подпрыгивания и звуки кастаньет, которые держатся высоко над головой. Чаще всего хота исполняется в бодром ритме, однако в некоторых провинциях присутствуют более спокойные формы этого танца. Учитывая происхождение, хота считается даже более исконно испанским танцем, чем фламенко, которое имеет цыганские корни. Предполагается, что хота родилась в Арагоне, но сейчас ее танцуют по всему Пиренеям. В разных регионах хота имеет свой уникальный стиль и отличия в настроении, движениях и музыкальном сопровождении. Часто выступления проходят в национальных костюмах, а на торжественных мероприятиях она может принять театральные формы.
Хотя хота может показаться простым танцем, её исполнение требует значительной уровня мастерства и координации между партнерами. Каждый шаг и движение передают эмоции, что делает танец выразительным и динамичным. В современных интерпретациях хоты также используют элементы других стилей, таких как балет и современный танец, что позволяет привлечь новую аудиторию. Важно отметить, что хота во многом отражает богатое культурное наследие Испании, соединяя в себе традиции и современность. В последние годы много фестивалей и соревнований посвящены этому танцу, что способствует его популяризации за пределами страны.
Тренды-бренды
Испанцы охотно одеваются в наряды от местных модельеров, которых на Пиренейском полуострове предостаточно. Среди популярных испанских брендов можно выделить Armand Basi, Agatha Ruiz de la Prada, Custo Barcelona, Roberto Verino, Victorio y Lucchino, Manolo Blahnik и Davidelfín. Занимаясь шопингом в Испании, не бойтесь экспериментировать и выбирайте вещи, даже если имя их создателя вам незнакомо. Модные дизайнерские вещи можно отыскать в магазинах на улицах Fuencarral и Hortaleza в Мадриде. Если вы хотите сначала ознакомиться с ассортиментом местных брендов и потом выбрать, быстро приезжайте в Мадрид в феврале или сентябре на Неделю моды Cibeles (www.cibeles.ifema.es). Также обратите внимание на небольшие бутики и рынки, такие как Mercado de Fuencarral, где можно найти уникальные изделия от молодых дизайнеров. Не забудьте заглянуть в аутлеты, например, Las Rozas Village, где представлен широкий выбор как популярных, так и развивающихся брендов по более доступным ценам. Кроме того, в Испании активно развиваются экологически чистые и устойчивые бренды, такие как Ecoalf, которые предлагают стильные вещи с учетом принципов устойчивого развития. Позаботьтесь о том, чтобы попробовать местные бренды, даже если они не столь известны за пределами страны – вы можете открыть для себя истинные модные сокровища!
Идите лесом
Испанцы — страстные любители грибов, особенно это характерно для жителей северных лесистых регионов. Они с нетерпением ждут осени, чтобы начать грибной сезон. Самые грибные места в Испании — это Галисия, Страна Басков, Кастилия-Леон, Наварра, Арагон, Каталония, Астурия и Кантабрия. Во многих городах грибной туризм активно развивается, и существуют специальные микологические общества, которые организуют курсы по идентификации грибов, обучают гидов для помощи менее опытным туристам, а также проводят фестивали и соревнования среди грибников. Многие населенные пункты предлагают уникальные грибные маршруты. Также есть отели, где в сезон предлагает «грибной» уикенд с специальным меню и обучающими мастер-классами. Рестораны, в свою очередь, радуют своих гостей разнообразными блюдами из грибов.
Грибной сезон обычно начинается в сентябре и продолжается до ноября, однако время его пика может варьироваться в зависимости от погоды. Основные виды грибов, собираемых в Испании, включают порчини, лисички, подосиновики и белые грибы. Для тех, кто интересуется микологией, в стране проводят научные исследования и публикации о различных грибных видах, а также возможных местах их обитания. Не забывайте, что сбор грибов на частных землях требует разрешения владельцев, а некоторые виды могут быть ядовитыми, поэтому важно быть осторожным и следовать рекомендациям местных экспертов. Грибные фестивали привлекают не только поклонников собирательства, но и гастрономов, ведь на них можно попробовать блюда местной кухни, основой которых являются свежесобранные грибы.
