Лондон славится своей разнообразной кухней, и настоящая английская еда занимает в ней особое место. Вот семь мест, где вы можете насладиться классическими блюдами:
- Dishoom — 7 Boundary Street, London E2 7JE. Это заведение вдохновлено индийскими кафе, но здесь можно попробовать не только карри, но и традиционные английские блюда, такие как завтрак с яичницей и бобами.
- Rules — 35 Maiden Lane, London WC2E 7LB. Один из старейших ресторанов Лондона, специализирующийся на классической английской кухне. Здесь вы можете отведать утку в апельсиновом соусе и другие блюда из дичь.
- The Ivy — 1-5 West Street, London WC2H 9N. Этот знаменитый ресторан предлагает изысканные блюда, включая традиционный английский завтрак и классический пирог с говядиной.
- St. John — 26 St John Street, London EC1M 4AY. Ресторан, известный своим подходом к устаревшим, но традиционным блюдам, таким как бланманже и кровяные колбасы.
- Poppies Fish & Chips — 6-8 Hanbury Street, London E1 6QR. Этот ресторан предлагает классические рыбу с картошкой фри, приготовленные по оригинальному английскому рецепту.
- Hawksmoor — 11 Adam Street, London WC2N 6HT. Если вы любите мясо, этот стейкхаус предлагает великолепные мясные блюда, включая традиционный ростбиф.
- Barrafina — 54 Frith Street, London W1D 4SJ. Место, где можно попробовать разнообразные тапас и насладиться английскими местными закусками в непринужденной обстановке.
Каждый из этих ресторанов предлагает уникальную атмосферу и широкий выбор блюд, которые позволят вам лучше узнать настоящую английскую кухню. Не забудьте сделать резервирование, особенно в выходные дни!
Где попробовать в Лондоне английские пироги, английский завтрак и английский ростбиф
Наталья Лэнг делится своими мыслями о жизни в Англии на своем блоге.
Как же быть бедному «русскому туристу», который впервые попал в Лондон и хочет попробовать все за короткое время в одну неделю? Конечно, с утра вы будете делать фотографии на фоне таких достопримечательностей, как «я и Биг-Бен», «я и Тауэр», «я и адмирал Нельсон», а также «посмотри, какие клоуны!» Вечером уставшие ноги и голодный желудок будут напоминать вам, что несмотря на все красоты Лондона, обед не стоит откладывать. Запахи вкусной еды в этом городе повсюду, избежать их невозможно. Поэтому ниже представлена схема, состоящая из семи коротких рекомендаций.
1. Английские пироги: Обязательно посетите паб «Pieminister», где вам предложат разнообразные варианты пирогов с мясом, овощами и даже веганские. Не упустите шанс попробовать классический «Steak and Ale Pie».
2. Английский завтрак: Начните свой день в кафе «The Breakfast Club», где подают отличный традиционный английский завтрак с яйцами, беконом, колбасками и фасолью. Это идеальный способ зарядиться энергией на весь день!
3. Английский ростбиф: Для настоящего вечернего угощения отправляйтесь в ресторан «Roast», который славится своим ростбифом. Подают с Yorkshire pudding и огромной порцией овощей.
4. Местные рынки: Не забывайте про «Borough Market» — это гастрономический рай, где можно попробовать множество британских и международных блюд. Здесь вы найдете свежие продукты, сыр, пиво и многое другое.
5. Чай с пирожными: Вечерний чай в «The Ritz» станет незабываемым опытом. Пробуйте известные английские сконы и разнообразные пирожные, наслаждаясь атмосферой роскоши.
6. Уличная еда: Загляните на «Street Feast» — это место, где собраны лучшие уличные торговцы с разнообразными блюдами. Здесь можно попробовать все — от бургеров до восточной кухни.
7. Не забывайте про десерты: Обязательно попробуйте «Eton Mess» и традиционный британский «Sticky Toffee Pudding» — десерты, которые оставят приятное послевкусие и обогатят вашу гастрономическую корзину впечатлений.
Мясо и рыба
Если вы хотите насладиться настоящим английским ростбифом, нам известно отличное место — ресторан «Минский» при отеле «Данубис», расположенном недалеко от Риджентс-парка. Цена вопроса будет около 20 фунтов без учета алкоголя, но это шведский стол, так что постарайтесь поесть на славу!
Рекомендуем попробовать фиш и чипс в цепочке ресторанов Poppies — это удовольствие обойдется вам примерно в 15 фунтов.
Если в вашем представлении Лондон немыслим без английского стейка, добро пожаловать в ресторан Simpson’s-in-the-Strand. Учтите, что здесь это удовольствие выйдет вам недешево — около 60–70 фунтов с человека, но порции стейков из абердинских быков вдохновляют.
Simpson’s-in-the-Strand
Немного подробнее о «Симпсонсе». Если вы уже прогулялись по Трафальгарской площади, пообщались с адмиралом Нельсоном и сделали фото с его Льва, а вечер еще не завершен, не поддавайтесь на искушения «Макдональдса» и подобных заведений. Следуйте традициям — направляйтесь по улице Стренд, мимо памятника Оскару Уайльду и банка Coutts, и через 10 минут вы увидите вывеску ресторана Simpson’s на Стренде.
Его легко узнать по шахматному коврику у входа, напоминающему о том, что изначально это заведение задумывалось как шахматный клуб для джентльменов, где можно было спокойно обсуждать жизнь, потягивая виски. Сегодня здесь знают и любят всех — нас тоже!
Однако, несмотря на изменения, в «Симпсонс» по-прежнему предлагают настоящую английскую кухню, а не кулинарные эксперименты с мишленовскими звездами, которые трудно понять, и нередко приходится решать, то ли есть, то ли фотографировать.
Ростбиф здесь нарезают щедрыми порциями, а вместо фуагра имеются добротные английские пироги с мясом и почками, приготовленные по бабушкиному рецепту на пару. Местные называют этот пирог пудингом, так что не перепутайте с десертом.
На этом снимке — знаменитая говядина по-веллингтонски, приготовленная мастерски. Хотя это блюдо теоретически представляет собой кусок мяса в тесте, в «Симпсонс» его выдерживают 29 дней, обвивают грибным фаршем и запекают в тесте, чтобы после приготовления оно стало невероятно мягким и вкусным.
Туристы также выбирают сеть Angus Aberdeen за то, что еда здесь неплохая и заметно дешевле, но местные жители обычно не предпочитают эти рестораны, где в основном обитают туристы.
После питания в Simpson’s можно прогуляться по близлежащим улицам, где много уютных пабов и баров, предлагающих вкусное пиво и закуски. Также, если вас интересует кулинарный опыт, попробуйте себе английский завтрак в одном из местных кафе — это сытное блюдо с яичницей, беконом, сосисками, фасолью и помидорами не оставит вас равнодушным!
Для любителей морепродуктов можно порекомендовать Seafood Bar, расположенный в центре Лондона, где свежие устрицы и креветки будут отличным дополнением к вашему обеду. Цены варьируются, но хорошее качество продукта стоит своих денег.
Английские пироги и английский завтрак
Все пабы с названием, содержащим слово «Pie», идеально подходят для экспериментов с английскими пирогами. А если вы ищете аутентичное рабочее Pie & Mash, отправляйтесь в Гринвич, где в пабе с двухсотлетней историей сможете убедиться за 3-5 фунтов, что эта еда, приготовленная по викторианским рецептам, абсолютно несъедобна. Не забудьте попробовать пирог с мясом и картофельное пюре, которое часто подают с зеленым соусом.
Индийская кухня давно заняла свое место в английской гастрономической культуре, каждый англичанин с детства знаком с её уникальными вкусами. В то же время, наши вкусовые рецепторы могут не справиться с остротой настоящей индийской кухни, поэтому если хотите попробовать, ищите компромиссы. Обратите внимание на ресторан Gulshaan возле станции Кентиш-Таун — вы сможете поужинать там примерно за 25 фунтов. Если вы любите острую еду, рекомендую попробовать такие блюда, как карри или тандури, которые могут предложить разнообразные уровни остроты в зависимости от ваших предпочтений.
Традиционный английский завтрак и послеобеденный чай лучше всего пробовать в фешенебельных гостиницах, ведь чем выше статус отеля, тем лучше качество еды — странно, не так ли? «Риц», «Савой», «Дорчестер», «Клариджес» — все они находятся в схожем ценовом сегменте и предложат вам чай с шампанским за 60–70 фунтов и завтрак за 10–15, вкусно и в приятной обстановке — шляпки и фраки. Не забудьте, что традиционный английский завтрак включает в себя такие компоненты, как яйца, бекон, колбасы, бобы, жареные грибы и поджаренные помидоры — идеальный способ начать день сытным образом.
Вся английская кухня
Если вы хотите попробовать всю английскую кухню одновременно, и чтобы это было действительно вкусно и со статусом, вас ждет ресторан Майкла Кейна. Все ведь знают, кто такой Майкл Кейн? Неудивительно, что он родился в рабочем районе юго-восточного Лондона с характерным кокни-акцентом, но с тех пор его манера общения изменилась, звезда Голливуда завоевала сердца многих, а он теперь сэр с множеством наград.
Представьте себе 1960-е годы. В это время он становился популярным актером, переехал в Голливуд, и вскоре завоевал статус суперзвезды. Высокий блондин с голубыми глазами стал символом привлекательности. Ему открыты двери лучших ресторанов и самые изысканные блюда, но не будем забывать, что он истинный англичанин, и его представления о кухне отличаются от прочих.
В кругу кулинарного изобилия он вдруг захотел: «Надоели мне эти экзотические блюда и морепродукты, хочу мой любимый английский пирог с мясом, и побольше, пожалуйста! Подайте ростбиф крупными кусками, фиш и чипс с картофельным пюре, и даже дождь в Лондоне, закроите, уже достало это калифорнийское солнце!»
Сказал, вернулся на родину и, будучи уже очень известным, не мог позволить себе завсегда из-за угловых закусочных Ист-Энда. В 1977 году он открыл ресторан аутентичной английской кухни в Мэйфейре, в пяти минутах от Букенгемского дворца. Тут можно найти статусные блюда из первоклассных ингредиентов, но по сути это остается простой английской едой.
Вот на фото одно из блюд — «ливер и бекон», традиционная еда простых англичан, в обычной закусочной она обойдется всего в 4 фунта. Но здесь, в ресторане Майкла Кейна, вам предложат её в красивом исполнении, дорогом и в изысканной обстановке. Так что, если вы хотите настоящей английской еды, которая будет не только вкусной, но и представлена со вкусом, вам стоит заглянуть в ресторан Майкла Кейна Langan’s Brasserie, что находится прямо напротив станции метро Green Park.
Кроме «ливера и бекона», меню предлагает и другие традиционные блюда, такие как «бараньи котлеты», «пирог с мясом» и оригинальные десерты, например, «пудинг из сухофруктов» с соусом. Ресторан также предлагает разнообразные сорта пива и вин, что делает сюда визит не просто ужином, а настоящим праздником для гурманов. Кроме того, уютная атмосфера и хорошее обслуживание делают Langan’s Brasserie идеальным местом для романтического ужина или деловой встречи.
Не забудьте забронировать столик заранее, особенно в выходные дни, когда поток посетителей значительно возрастает. Учитывая репутацию ресторана и его известного владельца, часто бывают полные залы, и это не случайно — качественная английская кухня, в исполнении настоящего знатока, порадует даже самых взыскательных гурманов.
