Как испечь печенье и пирожки, если не умеешь: 2 простых рецепта

В этом разделе мы поделимся с вами двумя простыми и доступными рецептом печенья и пирожков, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Каждый из этих рецептов требует минимального набора ингредиентов и не займет много времени.

Рецепт 1: Простое печенье

• Ингредиенты:
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• Щепотка соли
• Ванилин по вкусу
• Приготовление:
1. В глубокой миске растопите сливочное масло, затем добавьте сахар, яйцо и ванилин. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь к масляной, тщательно перемешивая.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.

Рецепт 2: Пирожки с яблоками

• Ингредиенты:
• 500 г готового теста (слоеное или дрожжевое)
• 3 яблока
• 100 г сахара
• Корица по вкусу
• Яичный желток для смазки
• Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте их с сахаром и корицей.
2. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. В центр каждого квадрата выложите начинку из яблок.
3. Сложите пирожок пополам и тщательно закрепите края.
4. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.

Эти простые рецепты позволят вам насладиться домашней выпечкой даже без особых навыков. Не бойтесь экспериментировать с начинками для пирожков — можно использовать ягоды, творог или мясо. Удачи и приятного аппетита!

Сырное печенье к пиву и дрожжевые пирожки из быстрого теста

Олеся Фисенко — создатель и руководитель кулинарного сайта о вкусной и доступной еде «Nehudeem.ru».

Скоро нас ждут много праздников, и так хочется порадовать близких — 14 февраля, 23 февраля и 8 марта. Компромиссный вариант (если, конечно, ваш возлюбленный не придерживается диеты) — это домашняя выпечка, которую невозможно купить в магазине. Не умеете печь? Не беда: главное — ваше желание, а мы подготовили простые рецепты дрожжевого теста для пирожков и оригинального печенья с сыром, которые подойдет даже для новичков.

Приготовление сырного печенья не займет много времени, и его действительно просто делать. Для начинки для пирожков можно использовать разные продукты: картофель, капусту, мясо или грибы. Также не забывайте о возможности экспериментировать с приправами! Попробуйте добавить немного тмина или укропа в тесто или начинку, чтобы добавить пикантности.

Для улучшения вкуса сырного печенья рекомендуется использовать несколько видов сыра — например, сочетание твёрдого и плавленого. А если хотите порадовать своих гостей, подайте печенье с разнообразными соусами — это придаст блюду дополнительный шарм и разнообразие. Готовьте с удовольствием, и ваше творение обязательно оценят по достоинству!

Сырное печенье с дырочками

Если у вас на кухне имеется немного сыра, можно создать что-то действительно вкусное. Например, хрустящее несладкое печенье станет отличным вариантом для перекуса вашего ребенка или застолья на пикнике. Также такое печенье будет замечательной закуской к пиву. К тому же, его необычные формы полностью отражают начинку — красивые кусочки сыра с аппетитными дырочками!

Список ингредиентов:

• пшеничная мука — 300 г
• соль — 1/2 ч. л.
• молотая куркума — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 80 г
• сыр «Гауда» — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 115 г

Приготовление

1. Сначала убедитесь, что сливочное масло, яйцо и молоко холодные. В миске смешайте муку, соль и куркуму. Нарезанное мелким кубиком сливочное масло добавьте к муке и быстро перетрите его между ладонями до состояния крошки.
2. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте его в мучную массу, тщательно перемешивая.
3. Яйцо разделите на желток и белок. Белок отложите, а желток смешайте с молоком и введите в муку. Полученное тесто должно быть пластичным. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
4. Разогрейте духовку до 170 °C. Застелите противень пергаментом и слегка присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника и разделите на три равные части.
5. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 20 см на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте круг на 8 равномерных треугольников. При помощи двух форм диаметром 5 мм и 1 см (можно использовать трубочки для коктейлей или крышки от маркеров) вырежьте отверстия в треугольниках, имитируя дырочки в сыре.
6. Легко смажьте печенье оставшимся белком, используя кулинарную кисть. Если сыр не очень соленый, можно посыпать небольшим количеством соли.
7. Переложите печенье на противень и выпекайте в центре разогретой духовки 20-25 минут. Остывшее печенье будет более твердым.

Советы:

• Вы можете использовать любые виды сыра для этого рецепта, экспериментируя с вкусами. Например, «Чеддер», «Пармезан» или «Фета» добавят интересные нотки в печенье.
• Для более пикантного вкуса добавьте в тесто щепотку черного перца или сушеные травы, такие как орегано или тимьян.
• Храните готовое печенье в герметичном контейнере, чтобы оно не потеряло хрустящесть.
• Печенье можно подавать не только как закуску, но и как основу для канапе. На него отлично ложится ломтик колбасы или овощи.
• Если вы хотите сделать печенье менее калорийным, используйте смесь пшеничной и овсяной муки.

Наслаждайтесь вашим хрустящим сырным печеньем с дырочками на любом мероприятии или просто так к чашечке чая или кофе!

Универсальное дрожжевое тесто на сметане

Честно говоря, в нашей семье выпечка не является частым гостем. Но когда нужно быстро что-то испечь, я чаще всего использую свой любимый рецепт теста на сметане. Оно невероятно простое в приготовлении: достаточно просто взвесить ингредиенты и следовать инструкциям. Даже начинающая хозяйка сможет повторить этот рецепт. Я знаю его наизусть и надеюсь, что вы полюбите его так же, как и я.

Почему это тесто считается универсальным? Оно подходит для приготовления как сладких, так и соленых изделий: пирогов, пирожков, хлеба, булочек и других. Сначала мы сделаем тесто, а затем приготовим пирожки с луком и яйцом.

Для опары:

• молоко — 300 г
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• сухие быстродействующие дрожжи — 8 г
• пшеничная мука — 30 г

Для теста:

• яйцо — 1 шт.
• сметана 20% — 120 г
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 50 г
• пшеничная мука — 600 г

Приготовление

1. Сначала приготовьте опару. Подогрейте молоко до 37 °C, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку. Взбейте венчиком до полного растворения сахара. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут, чтобы образовалась шапочка из пены.
2. Добавьте в опару яйцо и комнатную сметану. Растопите сливочное масло и остудите до теплого состояния, затем также добавьте его, а затем вместе с растительным маслом перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Вымесите его в течение 5-7 минут после того, как помоете руки.
3. Тесто должно получиться мягким, пластичным и упругим. Оно не растекается и легко поддается формированию. Сформируйте тесто в шар, поместите в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 40 минут. Оно должно увеличиться в два с половиной раза.
4. Когда тесто поднимется, обомните его и переходите к формовке согласно рецепту.

Это тесто прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, поэтому вы можете готовить его заранее. Если вы хотите сделать его еще более насыщенным, добавьте в тесто немного ванилина или цедры лимона для выпечки сладких изделий, а для соленых — пряные травы, такие как орегано или тимьян.

Кроме того, вы можете экспериментировать с различными начинками: картофель, капуста, грибы, мясо или творог — все это великолепно сочетается с данным тестом. А если хотите, то можете сделать маленькие булочки и подать их к супу или салату.

Советую также обратить внимание на раскатку теста: чем тоньше вы его раскатаете, тем хрустящей будет корочка. Не забывайте смазывать пироги перед выпечкой желтком или молоком — так они получатся румяными и блестящими!

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Из этого универсального теста на сметане получаются великолепные пирожки с любой начинкой: будь то яблоки с корицей, варенье, мясо или капуста. Пирожки всегда получаются румяными и сохраняют свой вкус в течение нескольких дней. Достаточно лишь разогреть их перед подачей.

Для начинки:

• яйца — 12 шт.
• зеленый лук — 150 г
• сметана — 120 г
• молотый черный перец
• соль

Для смазывания:

• яичные желтки — 2 шт.
• вода — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сначала приготовьте универсальное тесто на сметане (по предыдущему рецепту).
2. Пока тесто поднимается, отварите яйца вкрутую. Затем оставьте их на 2 минуты в холодной воде, очистите и мелко порежьте.
3. Помойте лук и также нарежьте его мелко, добавьте к яйцам вместе со сметаной, солью и перцем. Все хорошо перемешайте.
4. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на 20 равных частей. Неприготовленное тесто накрывайте полотенцем, чтобы оно не заветрилось. Каждый кусочек раскатайте, положите в центр столовую ложку с начинкой, сложите тесто пополам и защипните края. Переверните пирожок так, чтобы шов оказался внизу, и придайте ему овальную форму. Готовые пирожки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и посыпанным мукой, оставляя между ними расстояние. Оставьте пирожки подходить на 10 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте желтки с водой и аккуратно смажьте пирожки с помощью кулинарной кисти перед выпеканием.
6. Выпекайте пирожки в разогретой духовке 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

Полезные советы:

• Для разнообразия начинки можно добавить в яйцо натертый сыр, отваренный картофель или зелень (укроп, петрушка).
• Пирожки можно заморозить до выпекания. Просто заморозьте их на противне, а позже уберите в пакет для заморозки.
• Перед подачей можно посыпать пирожки кунжутом или семенами льна для дополнительного аромата и хруста.
• Чтобы пирожки стали еще более румяными, увеличьте температуру до 200 °C за 5 минут до конца выпекания.
• Подавайте пирожки с ряженкой или сметаной — это придаст блюду дополнительный вкус.