Новый год уже давно стал неотъемлемой частью нашей жизни, унося за собой воспоминания об елке, звуках курантов, а также наслаждении мандариновым ароматом и спутниками — ароматом свежего шампанского и привычным с детства вкусом салата оливье. Тем не менее, не все традиционные блюда новогоднего стола оказываются безвредными для зубов, по мнению Юлии Клоуда, эксперта из стоматологического издания Startsmile.ru. Какие блюда из новогоднего меню желательно исключить, если вы хотите сохранить здоровье своих зубов?
1. Сладости и конфеты. Изобилие сахара в новогодних сладостях способствует образованию кариеса, поэтому стоит ограничить их потребление.
2. Орехи и семечки. Хотя они полезны, их жесткая оболочка может повредить зубную эмаль, особенно если вы будете грызть их целиком.
3. Чипсы и сухарики. Хрустящие закуски сильно нагружают зубы и могут привести к трещинам или сколам.
4. Упаковка с любимыми мясными деликатесами. Кусочки жесткого мяса могут застревать между зубами, создавая риск воспаления десен.
5. Фрукты с кислым вкусом. Цитрусовые бывают полезными, но их кислота может влиять на эмаль, снижая ее прочность.
6. Газировка. Сладкие газированные напитки содержат кислоту и сахар, что вдвойне негативно сказывается на здоровье зубов.
7. Алкогольные коктейли. Существуют сочетания коктейлей, которые могут повредить зубам из-за сахара и кислоты в их составе.
8. Пирожные с кремом. Кремы и начинки часто имеют высокий уровень сахара, что увеличивает риск кариеса.
9. Песочное тесто. Песочные изделия могут содержать много сахара и быть жесткими для зубов.
10. Копчености. Сильно вонючие деликатесы могут оставлять за собой неприятный запах и сажу, что ведет к проблемам с деснами.
Заботьтесь о своих зубах во время праздников! Вместо этих блюд попробуйте пойти на пользу зубам: выбирайте натуральные плоды, овощи, нежирное мясо и каши. Удачных вам праздников и крепких зубов!
Салат оливье
Как же обойтись без оливье на праздничном столе? Это блюдо отличается высокой калорийностью и тяжестью, но может ли оно оказать негативное воздействие на здоровье зубов?
К сожалению, да. В состав оливье входит значительное количество отварного картофеля, богатого крахмалом. Этот крахмал, взаимодействуя со слюной, быстро распадается на простые сахара, что отрицательно сказывается на состоянии зубов. Скорообразование крахмала в полости рта способствует размножению вредных микробов, а углеводы, в частности картофель, служат прекрасной пищей для бактерий, которые портят эмаль зубов и могут привести к заболеваниям десен.
Но это не всё! Многие добавляют в оливье маринованные огурцы, но их высокая кислотность может повредить эмаль зубов. Подумайте, что происходит с зубами, обработанными крахмалом, когда они соприкасаются с маринованными огурцами!
Что делать? Если вы не хотите полностью отказаться от привычного оливье, постарайтесь уменьшить его вред, убрав из рецепта картошку и заменив маринованные огурцы свежими или легкими закусками. Кроме того, после употребления оливье полезно прополоскать рот водой, чтобы удалить остатки пищи и снизить вероятность образования кислоты. Не забывайте также о регулярной гигиене полости рта: чистите зубы не реже двух раз в день и используйте зубную нить для удаления остатков пищи между зубами. Это поможет защитить ваши зубы от негативного воздействия вредных бактерий и сохранить здоровье десен.
Селедка под шубой
В нашем любимом новогоднем салате присутствует картофель, который не способствует укреплению зубов, а также обилие майонеза. Все знают, что он вреден для фигуры, но как он влияет на зубы?
Ответ прост: майонез — это жирный продукт. Он не только способствует набору веса, но и создает условия для размножения патогенных бактерий, оставляя налет на зубах, что увеличивает риск кариеса. Кроме того, консерванты в готовом майонезе активно разрушают зубную эмаль и раздражают слизистую рта.
Стоит задуматься о покупке только дорогого, качественного майонеза с пониженной жирностью? К сожалению, даже он содержит уксусную кислоту, которая размывает эмаль и усиливает негативное воздействие бактерий.
Что делать? Лучший вариант — полностью избавиться от картофеля и майонеза в салате «Сельдь под шубой», заменив его на домашний майонез, приготовленный без консервантов из масла, яйца, соли и сахара.
Салат «Мимоза»
Продолжаем анализировать праздничные закуски. Салат «Мимоза», как и предыдущие, содержит майонез, что уже делает его опасным для зубов, но есть еще один «подводный камень» — рыбные консервы.
Рыбные консервы, даже самые дорогие, всегда содержат много соли, масла и консервантов. Не забывайте и о качестве консервной банки: если вы выбираете недорогие продукты, то металл обычно не самый лучший и может вступить в реакцию с содержимым. Также существует риск ботулизма!
Что касается зубов, то консерванты и избыточное содержание жира, как в майонезе, портят эмаль и образуют питательный налет для бактерий во время застолья.
Что делать? Чтобы избежать серьезного вреда зубам, лучше вообще не включать «Мимозу» в новогоднее меню.
Соусы: кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус и прочие
Предположим, что на вашем праздничном столе есть полезные и легкие блюда: овощные салаты, вареная курица или индейка, паровая рыба. Но если рядом стоят соусы — кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус — это может испортить все.
Все эти заправки могут превратить ваше диетическое питание в нездоровую пищу. Во-первых, многие из них богаты жиром, во-вторых, содержат консерванты, а в-третьих, в соусах много сахара, который усиливает вкус и добавляет сладости.
Также не забываем об уксусной кислоте, которая является неотъемлемой частью почти всех магазинных соусов. Все эти ингредиенты делают ложечку соуса настоящей угрозой для зубов и десен.
Апельсины, мандарины и свежевыжатый сок
Трудно представить себе новогодний стол без мандаринов, и многим кажется хорошей идеей заменить покупные соки на свежевыжатый апельсиновый.
Но и здесь подстерегает опасность для зубов! Во-первых, свежевыжатые соки содержат высокую степень кислотности, характерную для всех цитрусовых. Во-вторых, эти кислоты могут не только окрашивать зубы в неестественный желтый цвет, но и разрушать эмаль.
Не стоит забывать, что грейпфруты уменьшают кровоточивость десен, лайм предотвращает появление кариеса, а цитрусовые в целом богаты витамином С, кальцием и фосфором, убивающими бактерии и уменьшающими воспаление, укрепляя десны. Важно только количество: даже в Новый год не стоит злоупотреблять, лучше остановиться на половине мандарина и стакане апельсинового сока.
Фруктовые салаты
А что с фруктами и ягодами? Разве они не полезны благодаря большому количеству витаминов и питательных веществ? Конечно, да. Проблема в количестве. Один фрукт, например яблоко, или немного клубники не повредят. Но если у вас окажется большая миска фруктово-ягодного салата с добавками, это может негативно сказаться на зубах.
Фрукты и ягоды содержат кислоты и фруктозу, придающую им сладкий вкус. Этот моносахарид в больших количествах негативно действует на зубы, как и обычный сахар. Кислоты могут разрушать ткани, усиливать чувствительность зубов и провоцировать такие заболевания, как гингивит и стоматит. Кроме того, в ягодах присутствуют сильные природные красители — например, в чернике, смородине, которые могут окрасить зубы в фиолетовые, черные и красные тона.
Мороженое на праздничном столе
Пломбир в стаканчике или торт-мороженое? Шарик шоколадного или миндального? Или немного всего? Мороженое — это символ радости на празднике, вызывающий ностальгию о детстве, но затем может обернуться возникновением зубной боли.
Первое: мороженое содержит большое количество сахара. Второе: резкие перепады температуры негативно сказываются на эмали зубов, расширяя их и создавая трещины, в которые быстро проникают бактерии, накормленные изысканными закусками. Сочетание горячего и холодного особенно опасно — не стоит запивать мороженое горячими напитками.
Что делать? Если вам очень хочется мороженого, лучше потихоньку слизывать его, а не откусывать, и запивать прохладными несладкими напитками.
Торт «Наполеон» и карамель
Даже если торт не покрыт карамелью, состоящей на полностью сахаре, масляный крем не будет менее вредным. В нем содержится много сахара, а иногда используется сгущенное молоко.
Что происходит во рту, когда мы едим карамель, торт или торт с карамелью? Сахар требует для своего усвоения кальций и витамины группы В, которые он извлекает из зубной ткани. Именно поэтому с каждым сладким угощением зубы разрушаются еще больше — чем больше сладкого, тем сильнее разрушение.
Сладкая газировка
Родители, у которых есть дети, редко могут обойтись без газировки на праздничном столе. Даже самые строгие могут посчитать, что на Новый год ребенку можно позволить выпить газировки в неограниченных количествах. Не отказываются в такой день и взрослые, наслаждаясь холодной колой или коктейлем с ромом.
Фактически, вред газировки для зубов заключается не только в высоком содержании сахара (до 5-6 столовых ложек на стакан!), а в наличии ортофосфорной кислоты. Стоматологи её используют для создания микропор на эмали перед установкой пломбы, чтобы пломба держалась лучше. Теперь представьте, как зубы страдают, когда они подвергаются воздействию ортофосфорной кислоты на протяжении всего вечера. После употребления газировки эмаль зубов выглядит как губка с пористыми участками, через которые легко проникают бактерии.
Что делать? На столе, особенно для детей, лучше заменить газировку на домашние компоты или морсы.
Шампанское на Новый год
Многие воспринимают шампанское как бесполезный напиток, а не алкоголь. Тем не менее именно шипучесть делает шампанское опасным для зубов: углекислый газ разрушает эмаль, повышая чувствительность и вероятность кариеса.
Поскольку это алкогольный напиток, он в любом случае негативно влияет на зубы: алкоголь выводит кальций, необходимый для их здоровья, а кислоты способствуют разрушению и окрашиванию эмали. К тому же алкоголь делает десны более мягкими и склонными к воспалениям, что может привести к пародонтозу и потере зубов. Еще одна проблема — алкоголь вызывает обезвоживание, что снижает выработку слюны: она не очищает зубы от бактерий.
Что делать? Чтобы уменьшить вред, важно после праздника тщательно почистить зубы и избегать всего, что может быть вредно для зубов.
