2 рецепта из овсяных хлопьев на завтрак: гранола и овсяные батончики

Овсяные хлопья — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Они способствуют улучшению пищеварения, помогают контролировать уровень сахара в крови и поддерживают энергию в течение утра. Рассмотрим два простых и быстрых рецепта, которые обогатят ваш завтрак.

Рецепт 1: Домашняя гранола

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев
• 100 г орехов (грецкие, миндаль, фундук)
• 50 г семян (подсолнечник, тыква, лен)
• 150 г меда или кленового сиропа
• 50 г растительного масла
• Изюм или другие сухофрукты по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, орехи и семена.
3. В небольшой кастрюле растопите мед (или сироп) с растительным маслом на медленном огне.
4. Вылейте медово-масляную смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
5. Распределите массу на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 20-25 минут, пока гранола не станет золотистой. Каждые 10 минут перемешивайте.
6. После выпечки добавьте изюм или другие сухофрукты, если используете, и дайте граноле остыть.

Рецепт 2: Овсяные батончики

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев
• 100 г меда или сиропа
• 50 г арахисового масла
• 50 г орехов или семян
• Щепотка соли
• Какао-порошок или кокосовая стружка по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для выпечки бумагой.
2. В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, орехи, щепотку соли и какао-порошок или кокос для вкуса.
3. В отдельной миске нагрейте мед и арахисовое масло до однородной массы.
4. Смешайте обе массы до получения однородной консистенции и переложите в форму.
5. Распределите и утрамбуйте массу. Выпекайте около 15-20 минут.
6. Дайте батончикам остыть, затем нарежьте на порции.

Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и позволяют вам контролировать состав и добавлять свои любимые ингредиенты. Начните утро с полезного и вкусного завтрака!

Что приготовить на завтрак: гранола и батончики. Для вегетарианцев и не только

Для тех, кто стремится улучшить свое питание, избавиться от обработанных продуктов или придерживается вегетарианской диеты, незаменимой станет книга рецептов, созданная дочерью Колина Кэмпбелла — автором таких произведений, как «Китайское исследование» и «Полезная еда». Его исследования на тему влияния питания на сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак вдохновляют многих на изменения в своем рационе. Теперь с практическими рекомендациями и рецептами вегетарианских блюд избавиться от мяса и молочных продуктов стало гораздо проще. Давайте начнем с приготовлением полезных утренних блюд.

Гранола — это отличный способ начать утро с порции клетчатки и полезных жиров. Чтобы приготовить простую и вкусную гранолу, вам понадобятся овсяные хлопья, мед или кленовый сироп, орехи и семена по вкусу, а также любые сушеные фрукты. Запеките смесь в духовке до золотистого цвета, и у вас получится питательный завтрак, который можно сочетать с йогуртом или растительным молоком.

Батончики, приготовленные из орехов, семян и сухофруктов, станут хорошей альтернативой магазинным аналогам, наполненным сахаром и консервантами. Для их приготовления смешайте все ингредиенты, затем сформируйте массу в плоскую форму и оставьте в холодильнике для застывания. Это отличный перекус на работе или в дороге.

Если вы хотите разнообразить свои утренние блюда, попробуйте добавить в гранолу специи, например, корицу или ваниль, а в батончики — белковый порошок для дополнительной питательной ценности. Не забывайте экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свои любимые комбинации!

Гранола с апельсином и тыквенными семечками

Рецепт от Хизер Кросби

Как заменить популярные уже готовые завтраки, которые наполнены пустыми калориями и искусственными добавками? Вам поможет рецепт гранолы с апельсиновым вкусом, которая готовится на основе овсяных хлопьев и может быть заранее приготовлена для удобного перекуса в дороге.

На более чем 10 порций

Ингредиенты для сухой смеси:

• 3 стакана невареных овсяных хлопьев
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1 стакан семян тыквы
• 1 стакан нарезанного миндаля без обжаривания
• 2 очищенных апельсина, нарезанных дольками
• 1 чайная ложка мелкой морской соли

Ингредиенты для влажной смеси:

• 3 столовые ложки свежевыжатого сока апельсина
• ¾ стакана кленового сиропа
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Кленовый сироп, популярный на Западе, можно заменить медом или другим жидким подсластителем.

Гранола является отличным источником клетчатки и здоровых жиров, которые помогут поддерживать чувство сытости. Попробуйте добавить в гранолу сухофрукты, такие как изюм или курага, для разнообразия вкусов и увеличения питательной ценности.

1. Разогрейте духовку до 150 °C.
2. Смешайте компоненты для влажной смеси в одной миске.
3. В другой миске аккуратно объедините ингредиенты сухой смеси.
4. Смешайте обе смеси до полного объединения.
5. Застелите один или два противня пергаментом и равномерно распределите подготовленную смесь толщиной около 6 миллиметров. Учтите, что более толстый слой может не пропечься равномерно.
6. Выпекайте около 20-25 минут. Если края станут коричневыми, а середина останется светлой, вытащите гранолу, распределите непропеченные участки и продолжайте выпекать.
7. Храните готовую гранолу в герметичной стеклянной таре в темном прохладном месте.

Кроме того, гранолу можно подавать с йогуртом или растительным молоком для полноценного завтрака. Экспериментируйте с добавлением различных пряностей, таких как корица или имбирь, чтобы сделать ее еще более ароматной и полезной.

Овсяные батончики с тыквенными семечками

Рецепт от Дрины Бертон

Гранола может быть не самым удобным вариантом для перекуса на ходу, но овсяные батончики сохраняют форму и могут отлично подойти как для завтрака, так и в качестве закуски в путешествии.

На 12-16 батончиков:

• 1 ½ стакана овсяных хлопьев
• 1 ¼ стакана овсяной муки
• 3–4 столовые ложки семян тыквы
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/8—1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки морской соли
• 1/3 стакана сиропа из коричневого риса
• 1–2 столовые ложки кленового сиропа
• ¼ стакана и 2 столовые ложки несладкого растительного молока (соевое, рисовое, миндальное и т.д.)

Вы можете заменить тыквенные семена на изюм, клюкву, семена подсолнечника или конопли, кокосовую стружку и сухофрукты, которые можно измельчить по желанию. Сироп из коричневого риса является полезным гипоаллергенным подсластителем, который может заменять сахар, мед и другие сладкие сиропы. У него мягкий вкус и он представляет собой густую желтоватую или бесцветную жидкость. Хотя в этом рецепте используются растительные заменители молока, вы можете использовать обычное молоко, если предпочитаете его.

Овсяные батончики не только вкусные, но и питательные. Овсянка содержит много клетчатки, что помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и способствует чувству сытости. Кроме того, тыквенные семечки богаты магнием, который полезен для сердечно-сосудистой системы, и цинком, необходимым для иммунной функции. Эти батончики идеально подойдут как для занятия спортом, так и для активного образа жизни, а также могут быть отличной альтернативой магазинным снэкам.

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. В глубокой миске соедините овсяные хлопья, овсяную муку, тыквенные семена, корицу, мускатный орех и соль.
3. В другой миске тщательно смешайте сироп из коричневого риса с кленовым сиропом и растительным молоком.
4. Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородности.
5. Выложите полученную смесь на противень размером 20×20 см, устланный пергаментом, равномерно распределите и утрамбуйте.
6. Острым ножом наметьте линии для будущих батончиков, чтобы их было легко нарезать после выпекания (обычно я делю на 16 ровных частей, но можно сделать батончики любого размера).
7. Выпекайте 20 минут, вытащите из духовки и дайте остыть на противне. Разрежьте по намеченным линиям и аккуратно переложите на сервировочное блюдо.

Храните батончики в герметичном контейнере в темном прохладном месте до одной недели. Их также можно замораживать, чтобы продлить срок хранения — просто заверните каждый батончик в пленку и положите в морозильник.