Что может быть приятнее яркой зелени на подоконнике, особенно если ее можно использовать в кулинарии. Корреспондент «Вкусного журнала» Наталья Иванова делится интересным аспектом фитодизайна — подоконником, насыщенным витаминами и минералами.
Пряная зелень, растущая на окнах, является не только доступным, но и удобным способом поддерживать организм в период, когда недостаточно витаминов. В весенние месяцы запас старых овощей и фруктов не радует, а до нового урожая еще далеко. Тем не менее, такой зеленый подоконник не только источает волшебные ароматы, но и служит прекрасным элементом декора в интерьере.
Для того чтобы вырастить травы, не требуются особые навыки. Прежде всего, следует решить, в какую тару будут высажены растения. Рекомендуется сажать каждую пряность в отдельный горшок, но для создания красивого зеленого ансамбля можно использовать один длинный ящик. Объединяя разные травы в одном сосуде, стоит выбирать те, которые требуют одинакового ухода.
При выборе пряной зелени для выращивания на подоконнике стоит обратить внимание на такие растения, как базилик, петрушка, укроп, мята и розмарин. Эти травы не только полезны, но и могут легко адаптироваться к условиям квартиры. Перед посадкой желательно подготовить почву, используя специальный субстрат для трав, который обеспечит растениям все необходимые питательные вещества.
Также важно помнить о правильном освещении: большинство ароматных трав предпочитает яркий, но рассеянный свет. Если ваше окно выходит на север, можно воспользоваться специальными фитолампами, чтобы помочь растениям получать достаточно света. Полив должен быть регулярным, но умеренным. Избегайте чрезмерного переувлажнения, так как это может привести к гниению корней.
Не забывайте о регулярной обрезке растительности — это стимулирует рост и способствует образованию новых побегов. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежими травами круглый год. Кроме того, вырастить пряную зелень дома — это не только удобно, но и увлекательно, что может стать отличным хобби для всей семьи.
Для салата
В магазинах присутствует огромное количество семян, и из-за этого бывает сложно определиться с выбором. При этом важно обращать внимание на срок созревания сорта. Например, укроп сорта «Укроп обильнолиственный» дает урожай за 40 дней, а более ранний «Укроп ранний» порадует стебельками всего через 25 дней.
На царских пиршествах во времена Ивана Грозного активно использовали едкие дикорастущие травы и коренья. Он отличался великолепным пониманием кулинарных нюансов и считал, что пиршество является своего рода визитной карточкой страны.
Обращайте внимание на информацию на упаковках. Часто можно встретить надпись «Рекомендуется для выращивания в помещениях», что свидетельствует о том, что такие семена отлично подойдут для домашнего озеленения.
Начинать эксперименты лучше всего с неприхотливых растений, таких как кресс-салат. Эта пряная зелень быстро растет, обладает приятным ароматом и богата витаминами. Кресс-салат настолько прост в уходе, что его можно выращивать даже на влажной вате. Однако, так же как и другие быстрорастущие травы, он нуждается в достаточном количестве свежего воздуха (не забывайте регулярно проветривать).
Те, кто предпочитает более крупные растения, могут обратить внимание на бораго или огуречную траву. Это растение хорошо развивается, а его листья и цветы можно добавлять в салаты. Также на подоконнике отлично будут чувствовать себя петрушка (желательно листовая), горчица (например, сорт «Оливье»), различные виды салатов, шпинат и лук.
При должном уходе можно добиться успешного роста базилика (наиболее скороспелый вариант — зеленый базилик), садового чабера, кервеля, майорана, мяты, шнитт-лука и средиземноморских полукустарников — розмарина и тимьяна.
Уверенно освоив базовые растения, можно перейти к более капризным — эстрагону, любистку, шафрану, иссопу или щавелю, для которых потребуются более большие контейнеры.
При выборе семян обращайте внимание на условия, в которых будет расти растение. Некоторые травы предпочитают яркий свет, тогда как другим может быть комфортнее в полутени. Например, базилик любит солнечное место, а петрушка может расти в менее освещенных участках. Убедитесь, что ваши растения получают достаточное количество влаги, но не переувлажняйте почву, чтобы избежать гниения корней.
Не забывайте о торфяных tabletках или питательных смесях для почвы, которые могут помочь вашим растениям быстрее адаптироваться и расти. Также стоит подумать о регулярном удобрении, особенно если растения растут в ограниченных объемах почвы. Хорошими вариантами удобрений являются компост, органические или минеральные добавки, которые стимулируют рост и повышают здоровье растений.
При посадке семян убедитесь в том, что соблюдаете рекомендуемую глубину заделки. Например, мелкие семена обычно нужно сажать на поверхность почвы или только слегка присыпать почвой, в то время как крупные семена требуют более глубокого заделывания. Регулярное удаление сорняков и пораженных листьев поможет защитить ваши травы от болезней и вредителей, продлевая их хорошее состояние и способность к плодоношению.
Зелень на подоконнике — для красоты
Многие ценят зелень на подоконнике за её эстетическую привлекательность. В начале весны, после монотонной зимы, радостно видеть зелёные ростки. Однако укроп, выращенный в домашних условиях, зачастую выглядит не лучшим образом из-за нехватки света. Петрушка и сельдерей требуют регулярной вентиляции и пересадки, иначе они не смогут порадовать глаз. Тем не менее, существуют и пряные растения, которые ничем не уступают комнатным цветам. Хотя наилучшее место для пряностей — это кухня (где воздух более влажный и теплый), многие из них смогут украсить детскую или гостиную.
Пальму первенства среди таких пряностей держит базилик. Цвет листьев может варьироваться в зависимости от сорта: бордовые, белые или фиолетовые оттенки встречаются у таких сортов как Cannellе, Thai siam queen и Jardin a table. При условии достаточного освещения и постоянной влажности почвы, эфирных масел в комнатном базилике будет не меньше, чем в огородном.
Любители лука могут предпочесть шнитт-лук, который выделяется своей густой и красивой зеленью, а также обладает полезными свойствами.
Перилла кустарниковая сиреневая поражает своим темно-пурпурным цветом и используется в салатах и для консервирования.
Мексиканская мята Кармен внесет нежный розовый оттенок в интерьер. Декоративная лебеда Аметист прекрасно дополнит высокое окно и может использоваться в супах и салатах, а о крапивном супе можно позаботиться, собрав семена осенью.
Полезные рекомендации по самостоятельному выращиванию зелени
- Большинство видов зелени отлично растет в обычной уличной земле.
- Зелень будет ароматнее в менее плодородной почве, поэтому покупная земля не должна содержать много удобрений.
- Некоторые травы предпочитают водопроницаемую, бедную на питательные вещества почву. К таким неприхотливым видам относятся базилик, лаванда, майоран, розмарин, шалфей и чабрец. Чтобы достичь этого, смешайте обычную землю с четвертью песка.
- Самые мелкие семена (например, семена салата) не заделываются глубоко в землю, их следует покрыть слоем почвы толщиной 1,5-2 см.
- Мелкие семена необходимо аккуратно поливать теплой отстоявшейся водой, обеспечивая регулярность, но не избыточность: почва должна быть увлажненной, но без избытка воды.
- Опрыскивайте листья дважды в день — утром и вечером.
- Растениям необходимо определенное количество света в течение дня, поэтому окна на восточной и западной стороне являются наиболее подходящими для домашнего огорода.
- Дополнительное освещение (8-10 часов в сутки) потребуется для растений, посаженных в феврале или марте.
- Иногда семена долго не прорастают из-за недостаточной предварительной обработки. Например, семена укропа, аниса и фенхеля следует промывать в горячей воде перед посевом, чтобы удалить эфирное масло, которое замедляет прорастание.
- Регулярно подкармливайте зелень, используя натуральные удобрения, такие как настой коровяка или куриного помета, но не переусердствуйте, чтобы не сжечь корни.
- Обратите внимание на температуру воздуха: большинство зелёных растений предпочитает температуру около 18-24 градусов Цельсия.
- Следите за вредителями и болезнями растений; используйте натуральные препараты для борьбы с ними, если это необходимо.
- Заботьтесь о растениях, периодически удаляя пожелтевшие листья и проводя обрезку для стимуляции роста.
