Индукционная плита: 6 мифов — и вся правда

Индукционные плиты становятся всё более популярными благодаря их эффективности и современному дизайну. Однако вокруг них существует множество мифов. Рассмотрим самые распространенные заблуждения и выясним, что на самом деле стоит за ними.

Миф 1: Индукционные плиты опасны для здоровья

Некоторые считают, что индукционные плиты излучают вредные электромагнитные волны. Научные исследования показывают, что мощность этих волн минимальна и не представляет угрозы для здоровья. Производители также учитывают безопасность, и индукционные плиты проходят строгие испытания.

Миф 2: Индукционная плита подходит не для всех посуды

Да, для работы индукционной плиты необходима посуда с ферромагнитным дном. Однако большинство современных кастрюль и сковородок, включая алюминиевые и стеклянные, выпускаются с магнитным дном. Вы легко сможете подобрать подходящую посуду.

Миф 3: Индукционные плиты слишком дорогие

Хотя начальная стоимость индукционных плит может быть выше, чем у газовых или электрических аналогов, экономия на электроэнергии и время приготовления пищи могут компенсировать эти расходы. Индукционные плиты также более долговечны.

Миф 4: Индукционные плиты не подходят для готовки на medlow температуре

На самом деле, индукционные плиты отлично справляются с низкими температурами. Вы можете использовать их для томления или медленного приготовления, что позволяет достичь превосходного результата в приготовлении блюд.

Миф 5: Индукционные плиты сильно греются и могут обжигать

Индукционная плита нагревает только посуду, а поверхность вокруг остаётся сравнительно холодной. Это значительно снижает риск ожогов. Кроме того, многие плиты оборудованы функцией автоматического отключения, что добавляет безопасности во время готовки.

Миф 6: Индукционные плиты сложны в использовании

Совсем не так! Большинство моделей имеют интуитивно понятный интерфейс и предлагают различные программы готовки. Регулировка температуры и времени занимает всего несколько секунд, что делает процесс более удобным.

Таким образом, индукционные плиты – это не только современный и стильный выбор, но и безопасное, эффективное и экономичное решение для вашей кухни.

Бытовая техника на кухне: чем хороши индукционные варочные панели?

(10907 оценок)

Несмотря на доступность информации, многие потребители бытовой техники продолжают иметь ошибочные представления и заблуждения, которые могут затруднять им выбор и не давать возможности полноценно пользоваться всеми функциями современных аппаратов.

Во-первых, эксперты решили развеять мифы, связанные с индукционными плитами. Эта технология уже популярна в Европе, однако в России она до сих пор не получила широкого распространения.

Миф № 1: индукционные плиты вредны для здоровья.

При эксплуатации индукционных плит не нагревается сама поверхность, а лишь посуда, которая передаёт тепло. В отличие от обычных плит с ленточным нагревателем Hi Light, индукционные используют электромагнитную катушку, способствующую нагреву непосредственно посуды через электромагнитное поле. Это поле исчезает, как только посуда снимается с поверхности хотя бы на несколько миллиметров.

Чтобы доказать безопасность индукционных плит, был проведён тест, в ходе которого сравнили уровень магнитного поля от индукции и обычного фена для волос. Результаты показали, что у фена значение составило 2000 мкТл, тогда как у индукционной варочной панели – всего 22 мкТл (что в 91 раз меньше!). Такое магнитное поле не способно нанести вред человеку.

Миф № 2: придётся менять всю посуду при переходе на индукцию.

Этот миф берёт своё начало с момента появления индукционных плит на российском рынке. Многие пользователи, купившие такую плиту, не подозревали, что их старая эмалированная посуда, отслужившая 15-20 лет, может быть ферромагнитной и подходить для индукционных варочных панелей. Например, существует случай, когда хозяйка выбросила алюминиевую посуду, полагая, что она полностью непригодна, не осознавая, что дно могло быть выполнено из ферромагнитного материала.

Этот миф можно легко развеять. Для проверки старой посуды на предмет её совместимости с индукцией достаточно использовать магнит с холодильника: если он прилип к дну кастрюли или сковородки, то такая посуда вполне пригодна для использования на индукционной плите.

Миф № 3: индукция нагревается так же, как стеклокерамическая плита.

Этот миф один из самых распространенных, хотя индукционные плиты разработаны именно для того, чтобы поверхность не нагревалась до высоких температур, а еда всё равно готовилась. Как выяснено ранее, при работе индукции нагревается только посуда, а поверхность остаётся холодной. Это можно продемонстрировать, положив лед на поверхность: он будет таять значительно медленнее, чем на обычной плите, что исключает вероятность пригорания еды.

Миф № 4: любой металлический предмет на работающей индукции будет сильно нагреваться.

Некоторые индукционные плиты имеют минимальные требования к диаметр посуды — от 8 см. Если диаметр меньше или площадь нагрева недостаточна, плита не включится. Кроме того, если посуда не соответствует требованиям, она не будет нагреваться. Некоторые модели индукционных плит также оснащены датчиками, которые не позволяют включить плиту без посуды.

Миф № 5: установка индукционной плиты над духовым шкафом или стиральной машиной невозможна.

Действительно, электромагнитные катушки располагать так, чтобы магнитное поле воздействовало как на предметы над плитой, так и под ней, теоретически значит, что техника вблизи может подвергаться воздействию. Однако разработчики нескольких производителей предусмотрели эту ситуацию и разместили специальные изолирующие экраны. Так что техники, находящиеся у подножия индукционной плиты, остаются в безопасности.

Миф № 6: индукционные плиты слишком дорогие.

Этот миф легко развеять, достаточно изучить рынок. Согласно статистике, в 2012 году 42% европейских потребителей выбрали индукционное оборудование. На российском рынке индукционные варочные панели доступны по цене от 11 тысяч рублей, что делает разницу с традиционными стеклокерамическими моделями незначительной.