Питание в космосе — это важный аспект, учитываемый при подготовке к полетам. Космонавты нуждаются в сбалансированном рационе, который обеспечит их необходимыми питательными веществами, давая силы для выполнения задач в условиях невесомости.
Йогурт, благодаря своей питательной ценности и легкости в употреблении, часто включается в космические меню. Он богат белком и пробиотиками, что помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта в условиях неестественного для организма окружения.
Тортильи также имеют свои преимущества. Они легче и проще в обращении, чем хлеб, и менее подвержены крошению, что делает их идеальным выбором для питания в невесомости. Тортильи могут быть использованы как основа для различных блюд — от буррито до закусок с начинкой.
Джем, как источник углеводов, также присутствует в рационе космонавтов. Он добавляет сладости в блюда и предлагает удобный способ получения быстрого источника энергии. Важно, что еда в космосе должна быть не только питательной, но и приятной на вкус, чтобы поддерживать моральный дух экипажа.
В целом, питание в космосе тщательно планируется и разрабатывается с учетом особых условий, в которых находятся космонавты, что делает его не только функциональным, но и разнообразным.
Космическая еда: 9 полезных и вкусных продуктов, которые можно съесть и на Земле
В условиях космического пространства есть множество привычных нам продуктов, которые могут доставлять неудобства. Например, хлеб производит крошки, а рыба может оставить неприятный запах. То же касается и напитков: газировка вызывает вздутие, а алкоголь — лучше не комментировать. Тем не менее, мы обсудим продукты, которые, наоборот, становятся фаворитами на Международной космической станции. За каждым из них стоит интересная и познавательная причина.
- Орехи: Легкие, питательные и не требуют специальной упаковки. Они содержат достаточное количество белка и жиров, что делает их идеальной закуской на орбите.
- Фрукты, такие как яблоки и груши: Они позволяют астронавтам получать необходимые витамины, а также служат естественным источником сахара для энергии.
- Сухофрукты: Отличный вариант для перекуса, так как не вызывают крошек и могут храниться долго, обеспечивая организму необходимые микроэлементы.
- Пакеты с готовыми блюдами: Например, сушеные или консервированные, они удобно хранятся и легко подготавливаются, нужны всего лишь добавить воды.
- Шоколад: Один из любимых продуктов астронавтов, он не только поднимает настроение, но и отлично усваивается в условиях невесомости.
- Супы: Пюреобразные супы, как правило, пригодны для употребления в космосе, так как минимизируют риск образования крошек и лёгко усваиваются.
- Чай и кофе: Несмотря на ограничения с газировкой, горячие напитки становятся важной частью рациона, способствуя расслаблению и поддерживая бодрствование.
- Энергетические батончики: Легко хранятся и вкусны, они обеспечивают быструю отправку энергии для работы в условиях низкой гравитации.
- Специи: Иногда от обычных продуктов в космосе не хватает вкуса. Использование различных специй помогает астронавтам добавить аромат и разнообразие в привычные блюда.
Йогурт
Проблема потери костной массы является серьезной для космонавтов при длительных полетах. Уменьшение этого показателя может достигать 20%, что может привести к переломам и стоматологическим проблемам. Поэтому продукты, богатые кальцием, такие как йогурт, творог и сыр, очень востребованы на МКС. Эти лакомства стали доступны с 2008 года, когда на станции появился холодильник. Американские космонавты предпочитают йогурты со вкусом черники и малины, персиков и клубники, в то время как россияне чаще выбирают сыры, особенно с добавками чеснока и зелени. Творог с изюмом и орехами также пользуется большим уважением. Для настоящих гурманов предусмотрены мюсли-батончики в покрытии из йогурта.
Кроме того, йогурт на МКС не только способствует поддержанию здоровья космонавтов, но и помогает разнообразить их рацион. Научные исследования показывают, что пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут положительно влиять на пищеварение и иммунную систему. Космонавты также участвуют в испытаниях новых вкусов и видов йогурта, что способствует изучению пищевых потребностей человека в условиях микрогравитации. Кроме традиционных видов, в меню могут появляться специальные высокопротеиновые йогурты, предназначенные для поддержки мышечной массы. Все продукты строго контролируются по условиям хранения и срокам годности, что гарантирует их безопасность и качество в условиях космической станции.
Азиатский коктейль из креветок
Сублимированный коктейль из креветок. Фото: NASA
Когда космонавты приспосабливаются к невесомости, они могут ощущать себя, как будто у них простуда. Изменение гравитации приводит к повышению давления в голове, что, в свою очередь, отражается на восприятии вкусов — еда может казаться безвкусной. И именно поэтому на МКС нашли оптимальное решение: употребление пищи с богатыми приправами. Этим объясняется популярность коктейля из креветок, основная ценность которого заключается в пикантном томатном соусе, делая это блюдо одним из самых вкусных. Ветеран космонавтики Стори Масгрейв наслаждался ими на завтрак и при каждом приеме пищи. Другой космонавт Билл Грегори в 1995 году попробовал это блюдо целых 48 раз подряд!
Кроме того, важно отметить, что креветки являются источником высококачественного белка и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья в условиях ограниченного пространства и ресурсоемкости космических полетов. Коктейль из креветок на МКС обычно готовится с использованием сублимированных ингредиентов, что позволяет сохранить все питательные вещества и продлить срок его хранения. Научные эксперименты показывают, что сбалансированная диета, включающая такие блюда, способствует поддержанию физической формы астронавтов во время длительных миссий в космосе.
Суперпитательные батончики
Питательные батончики. Фото: NASA
Эти батончики были разработаны специалистами NASA. Внешне они не отличаются от обычных, которые можно встретить в супермаркетах, но содержат от 700 до 900 калорий. Их отличительной чертой является компактность и длительное ощущение сытости. На станции особенно любят батончики с бананово-ореховым, апельсиново-клюквенным и имбирно-ванильным вкусами.
Кроме того, состав батончиков включает в себя высококачественные белки, сложные углеводы и полезные жиры, что делает их отличным источником энергии для астронавтов во время длительных космических миссий. Важно отметить, что батончики не содержат искусственных красителей и консервантов, что делает их более здоровой альтернативой обычным перекусам. Они также обогащены витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья в условиях невесомости.
Жидкие приправы
Жидкие приправы на борту МКС. Фото: NASA
В невесомости крайне важны различные соусы и приправы такие как кетчуп, аджика и соус табаско. При приеме пищи российские космонавты часто используют разные виды горчицы и хрена от марки «Махеевъ». Это разнообразие приправ популярно по той же причине, что и коктейль из креветок — чтобы вернуть вкус, потерянный в условиях невесомости. Все приправы, разумеется, представлены в жидком виде — даже соль и перец. В противном случае мелкие частицы могли бы разлетаться и загрязнять оборудование МКС.
Хлебные лепешки
Тортильи являются самым популярным хлебом на борту МКС. Они практически не крошатся и имеют срок хранения до 18 месяцев. Этот продукт отлично сочетается с арахисовым маслом, а также подходит для приготовления пиццы!
Джемы
12 апреля 1961 года Юрий Гагарин и Герман Титов ели варенье из черной смородины, которое было упаковано в тюбик. С тех пор предпочтения космонавтов не изменились — этот деликатес и сегодня в большой почете, хотя тюбики уже устарели. Психологическое удовольствие играет важную роль в производительности на орбите. Даже не слишком вкусная еда может оказаться менее полезной, чем очень «правильная», но не слишком аппетитная. Поэтому даже в космосе важно радовать себя угощениями.
Современные границы между земной и космической едой становятся все менее заметными, однако требования к качеству остаются строгими. На фотографиях с МКС можно увидеть джемы от «Махеевъ» в аналогичной мягкой упаковке, в которой они представлены в супермаркетах. Генеральный директор АО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ» Леонид Барышев прокомментировал необходимость космонавтов в этом лакомстве: «Джем „Махеевъ“, который поступает на МКС, также доступен в обычных магазинах. Каждый покупатель может убедиться в его высококачественных характеристиках.»
Космический салат
Горчица Мизуна, зеленый салат Вальдман и салат красный ромен на борту МКС. Фото: NASA
В 2015 году на МКС впервые был вырощен салат. Первым сортом, полученным в космосе, стал красный ромен. С тех пор «космический сад» пополнился новыми растениями. Он не только обеспечивает членов экипажа необходимыми питательными веществами в условиях нехватки свежих фруктов и овощей, но и действительно поднимает их моральный дух. Созерцать зелененькие растения всегда приятно!
Сухофрукты
Свежие фрукты на МКС — это редкость, так как они быстро портятся. Тем не менее, популярностью здесь пользуются курага, сушеные бананы и персики — полезные сладости с длительным сроком хранения. Обезвоженные фрукты упаковываются в многослойные вакуумные пакеты, что защищает их от влаги, кислорода и потери аромата. Перед употреблением космонавты наполняют пакеты водой с помощью специального зонда, позволяя фруктам восстановить привычную текстуру. Процесс занимает около 15 минут, чтобы сухофрукты впитали жидкость.
Кофе
С 2015 года утренний ритуал на МКС включает в себя ароматный свежезаваренный кофе. Ранее космонавты выражали недовольство по поводу отвратительного вкуса сублимированных заменителей, и, наконец, на помощь пришла итальянская компания Lavazza, разработавшая специальную кофемашину для невесомости. Кто не хочет, чтобы их бренд ассоциировался с космическими технологиями? Кофе, к слову, пьют из весьма необычных приспособлений, которые трудно назвать привычными чашками.
