Одноразовая упаковка, как правило, становится причиной значительного объема отходов, которые загрязняют окружающую среду. Однако благодаря многообразию решений и подходов можно значительно сократить её использование.
Вот несколько эффективных способов, которые могут помочь вам избавиться от одноразовой упаковки:
- Используйте многоразовые сумки: Вместо пластиковых пакетов, выбирайте тканевые или экосумки, которые можно использовать многократно.
- Приносите контейнеры для продуктов: Когда вы идете в магазин или на рынок, возьмите с собой многоразовые контейнеры для сыпучих товаров, фруктов и овощей.
- Отказывайтесь от упаковки: Покупая сэндвичи или напитки, в кафе озвучьте просьбу не брать упаковку, если вам это не нужно.
- Выбирайте товары с минимальной упаковкой: Определяйтесь с выбором продуктов, которые имеют экологически чистую упаковку или не имеют её вовсе.
- Занимайтесь переработкой: Если вы всё же приобрели товары в одноразовой упаковке, научитесь правильно их сортировать для переработки.
- Предпочитайте «разборные» продукты: Избегайте готовых наборов и продуктов, которые идут в отдельных упаковках. Выбирайте компоненты отдельно, собирая свой собственный комплект.
- Изготовление своими руками: Попробуйте делать домашние продукты, такие как лапша, хлеб или косметика, которые не требуют упаковки.
- Обмен товарами: Участвуйте в обменных акциях, где можно получить то, что вам нужно, не прибегая к упаковке.
Попробуйте внедрить эти практики в повседневную жизнь, и вы заметите, как уменьшится количество одноразовой упаковки вокруг вас! Это поможет не только сократить отходы, но и станет шагом к более экологичному и устойчивому образу жизни.
Готовить дома, чтобы не покупать одноразовое: когда это работает
Беа Джонсон является основательницей концепции “ноль отходов”.
Для того чтобы последовать примеру Беа Джонсон и начать жить по принципам «безотходного» образа жизни, недостаточно ограничиться использованием эко-сумок или приносить хлеб в наволочке. Вам потребуется также освоить приготовление тех продуктов, от которых вы не хотите отказываться, но которые трудно найти в свободной продаже. Стоит ли обзавестись кефирным грибом или научиться делать масло самостоятельно?
Пластиковые бутылки, обнаруженные Беа Джонсон в оманской пустыне.
Приготовление продуктов дома может значительно снизить количество отходов. Например, домашние йогурты и кефир сделают вас менее зависимыми от покупных упаковок. Производство растительного молока, такого как миндальное или овсяное, также можно легко освоить, избавив себя от пластиковых контейнеров. Кроме того, стоит попробовать сделать домашние заготовки, такие как варенье или соусы, которые часто продаются в стеклянной таре, а вы сможете использовать свои многоразовые банки.
Также нельзя забывать о таких простых вещах, как выпечка хлеба. Домашний хлеб не только вкуснее, но и избавляет от необходимости покупать его в магазинах, где он может быть упакован в пластиковую пленку. Если вы хотите сократить свой углеродный след, готовьте и замораживайте сезонные овощи, которые можно использовать в любое время года.
То, что вы можете приготовить дома, — это не только полезно, но и увлекательно. Вы можете развивать свои кулинарные навыки, экспериментировать с различными рецептурами и находить более здоровые альтернативы.
Все началось с дижонской горчицы
Когда я положила конец использованию одноразовой упаковки и собиралась сдать на переработку последнюю банку дижонской горчицы, мне стало любопытно прочитать состав на этикетке: вода, горчичное семя, винный уксус, соль. А почему бы не попробовать сделать это самой? Все, кроме одного ингредиента, всегда оказалось под рукой. Но как это готовится? Быстро села за компьютер, и через пару минут у меня уже был рецепт.
Конечно, было наивно полагать, что горчица — это то блюдо, которое нужно обязательно покупать готовым. Поразительно, что это не пришло мне в голову раньше. Я просто никогда не видела, как моя мама, отличная хозяйка, сама растирает горчичные семена в ступе. Этот соус не был частью бабушкиных запасов. Даже Каролина Инглз из «Маленького домика в прериях» никогда ничего подобного не делала. Я только помню, как она сбивала масло. «Почему бы и мне не попробовать?» — подумала я.
В отделе с развесными продуктами я легко нашла горчичное семя, а на следующий день у меня уже была целая банка домашней горчицы. Это стало началом. Я начала искать домашние альтернативы другим упаковкам на своей кухне, консультировалась с мамой, свекровью, подругами и углублялась в интернет. Я пробовала все.
В процессе экспериментов я обнаружила, что многие продукты можно сделать самостоятельно, используя простые ингредиенты. Например, домашний майонез с оливковым маслом и яйцами стал настоящим хитом на моем столе. Я даже решила изготовить собственные соленья, используя свежие огурцы и уксус, что принесло удивительный вкус в зимние блюда.
Также я узнала, что замена одноразовой упаковки на многоразовую может не только сократить отходы, но и значительно сэкономить бюджет. Многоразовые контейнеры и стеклянные банки стали моими лучшими друзьями на кухне. В результате я не только сделала шаг к более устойчивому потреблению, но и получила удовольствие от процесса приготовления и экспериментов. Каждый новый рецепт был как маленькое приключение, и я с радостью делилась ими с близкими.
С тех пор я стараюсь осознанно подходить к выбору продуктов, рассматривая возможность их приготовления в домашних условиях. И каждый раз, когда я открываю баночку горчицы, сделанной своими руками, я чувствую гордость за то, что выбрала путь более осмысленного и здорового питания.
Новый член семьи — кефирный гриб
По совету моей подруги Карин у нас появился кефирный гриб: достаточно добавить кусочек гриба в молоко, и на утро у вас уже готовый напиток. Всего лишь! Это оказалось так просто и вкусно (особенно если немного подсластить), что дети моментально начали заниматься этим самостоятельно.
Когда их восторг немного утих, и мы столкнулись с избытком кефира, мне пришлось перейти к созданию творога. Я просто оставляла полотенце с кефиром над раковиной, и вскоре у меня получался «настоящий» творожный сыр, который по достоинству оценили мои домочадцы и друзья.
Их энтузиазм (с легкой ноткой гордости) вдохновил меня на дальнейшие эксперименты с текстурой и приправами: я обваливала сыр в перце, заворачивала в лавровые листья (этот вариант не пошел, как сказали мальчики), мариновала в масле, прессовала, сушила и так далее.
Кефирный гриб представляет собой маленькие гранулы белого цвета, размером с рис, но он невероятно продуктивный и требует ежедневного «кормления». В конце концов, он занял большую часть нашей жизни. Мы уже начали заботиться о нем, как о питомце: «Его уже покормили?», «Возьмем его на выходные?», «А что насчет летнего выезда во Францию?».
Готовить дома, а не покупать готовое: что это дает для жизни
Так простейшее занятие перерастало в нечто грандиозное и значительно усложняло мою жизнь. Тем не менее, за время, пока я была увлечена кефиром, маленькие гранулы (а до этого — семена горчицы) кардинально изменили мой взгляд на еду, упаковку и даже отношения с людьми.
Изучая приготовление пищи в домашних условиях, я открывала детали, как и из чего готовится привычная еда. Готовить самостоятельно не только интереснее, но и гораздо безопаснее, чем употреблять продукты с длинными и труднопроизносимыми составами. Когда я поняла, что большинству непонятных ингредиентов можно найти альтернативу, я осознала, что больше не нужно покупать упакованную еду, а можно готовить все дома.
Приготовление пищи на кухне Беа Джонсон выглядит именно так
Безусловно, закупка фабричных продуктов удобна. Но тогда мы полностью выключаемся из процесса их приготовления. А с каждым разом, когда мы меньше делаем своими руками, мы становимся более зависимыми. Основные навыки, когда-то позволяющие человеку выживать, были утрачены. Экологические проблемы побуждают нас вернуться к истокам и вновь освоить простейшие вещи.
Передача традиций в ведении дома из поколения в поколение и от культуры к культуре помогает преодолевать барьеры меж людьми. Благодаря этому я смогла восстановить утраченный контакт с мамой и наладить общение с американской свекровью. Надеюсь, что мои дети и внуки от этого только выиграют.
Признаюсь: мой бунтующий дух радуется, когда я осознаю, что всё могу сделать сама, и не поддаюсь уловкам рекламы. Это дает ощущение свободы и независимости, когда удается перехитрить систему. Разумеется, нет необходимости заходить так далеко и полностью посвящать себя кефирному грибу. В конечном итоге, устойчивое использование природных ресурсов обеспечивается только тех подходах, которые вписываются в нашу повседневную жизнь и становятся частью нашего быта.
Готовить дома, если это просто и дешево
Я прекратила делать сыр и больше не держу кефирный гриб. Мы похоронили его в компостной куче с легким сожалением и огромным облегчением. Но наши усилия не пропали зря: теперь я часто готовлю сыр из остатков йогурта и точно знаю, сколько молока потребуется для приготовления фунта масла: на четверть стакана уходит целая пинта довольно дорогих сливок. Поэтому могу с уверенностью сказать: при наших потребностях в масле (ребята не могут прожить и дня без печенья) его домашнее приготовление экономически не оправдано.
На моей кухне царит атмосфера лаборатории. Я достаю свеклу из холодильника и задумываюсь: использовать ее для салата, сделать бальзам для губ или акварельную краску? Возможностей массу, они ограничены лишь моей фантазией. Однако практикуем только те новшества, которые соответствуют нашим возможностям и бюджету. Изготовление сыра кажется слишком трудоемким, а сбивание масла — слишком дорогостоящим занятием для постоянного включения в повседневную жизнь. Однако мы осознали, как важно найти баланс между экологичностью и простотой.
Отказ от отходов неизбежно подразумевает необходимость готовить некоторые вещи самостоятельно (ведь не всё можно купить на развес), но необходимо подходить к этому процессу так, чтобы не выгореть. А ключ к этому — это простота. В противном случае можно стать заложником домашнего хозяйства.
