Купить органические продукты в России может быть не так просто, как кажется. Вот четыре совета, которые помогут вам в этом процессе:
- Выбирайте сертифицированные продукты: Обратите внимание на наличие сертификатов органического производства. В России это могут быть знаки, такие как «Эко» или «Органик», которые подтверждают соответствие продукции строгим стандартам.
- Посещайте ярмарки и фермерские рынки: Часто на ярмарках можно найти местных производителей, которые предлагают свежие и качественные органические продукты. Такие места идеально подходят для знакомства с производителями и получения информации о методах их работы.
- Покупайте онлайн: Существует множество онлайн-магазинов, предлагающих органические продукты. Изучите отзывы и рейтинги перед покупкой, чтобы выбрать надежный источник.
- Изучайте таблицы составов: Внимательно читайте информацию на упаковке. Многие производители указывают, какие именно ингредиенты использовались, и это поможет вам избежать покупки продуктов с химическими добавками.
Соблюдая эти советы, вы сможете найти и приобрести качественные органические продукты в России, заботясь о своем здоровье и экологии.
Новый ГОСТ на органическую продукцию и маркировка «Органик»
Для любителей органических продуктов в России скоро упростится задача их нахождения на полках магазинов: внедрён первый государственный стандарт (ГОСТ) для органической продукции. Андрей Лысенков, генеральный директор сертификатора «Органик эксперт», один из ведущих экспертов в области органического сельского хозяйства, который имеет опыт биосертификации крупных предприятий в сфере био-, эко- и органического кто в России, кто за границей, делится информацией об этом.
Если вы проживаете в крупном мегаполисе и не ведёте своё подсобное хозяйство, ваша жизнь заключается в покупке продуктов в супермаркете. Однако среди них встречается множество некачественных товаров. В результате на наш стол попадают глутамат натрия, ГМО, консерванты, искусственные красители, улучшители вкуса и прочие ненатуральные добавки. Также с овощами, фруктами, зерном и мясно-молочными изделиями, произрастающими или производимыми в индустриальных условиях, в организм проникают остатки ядохимикатов и других химических веществ, использующихся в агрономии.
Качество повседневной пищи напрямую влияет на наше здоровье. Учёные всё чаще связывают аллергические реакции, онкологические заболевания и снижение иммунитета у взрослых и детей с особенностями питания и экологической обстановкой.
Во многих случаях люди готовы перейти на органические продукты, однако распознать их в магазинах оказывается не так легко. Новый ГОСТ будет способствовать более строгому контролю за производством и реализацией органических товаров, а также обеспечит единую маркировку. Продукты, соответствующие стандартам, будут иметь специальный знак «Органик», что значительно упростит их поиск. Это также поможет защитить интересы потребителей от мошенничества, когда под органическую продукцию выдаются обычные товары.
Кроме того, переход на органические продукты положительно скажется и на экосистеме. Органическое сельское хозяйство способствует улучшению качества почвы, уменьшает использование химических удобрений и пестицидов, что в свою очередь влияет на всё живое вокруг нас, включая биоразнообразие.
Важно отметить, что для производителей переход на органическую сертификацию может быть сложным процессом, требующим соблюдения множества требований. Однако этот шаг необходим для создания здорового и безопасного рынка продуктов питания в стране.
Как выбирать органические продукты в магазинах
Сегодня в продаже можно найти множество экологически чистых, фермерских и даже органических товаров с «натуральным» составом. Многие птицефабрики и молочные заводы сертифицируют свою продукцию по экологическим стандартам и выставляют соответствующие маркировки. В этом продовольственном хаосе обычному потребителю трудно понять, какая продукция действительно безопасна и не содержит в себе остатков ГМО и химических добавок.
На что стоит обращать внимание, изучая этикетку?
Состав, из которого сделан продукт. Если нет информации о компоненте или присутствуют ингредиенты с «Е», это должно насторожить вас. В органических стандартах, как российских, так и европейских, говорится, что не менее 95% состава должно быть органическим. Использование искусственных пищевых добавок и генетически модифицированных продуктов запрещено.
Сроки хранения. Если вы встретили органический молочный продукт со сроком хранения более 3-5 дней, это говорит о том, что он подвергался сильной пастеризации (что редко встречается в органических продуктах) или содержит искусственные ингридиенты или консерванты, позволяющие продлить срок хранения. Настоящее органическое молоко подвергается пастеризации при температуре 68-72 градусов и сохраняет все свои полезные свойства.
Данные о производителе. Органическими продуктами в основном занимаются маленькие и средние компании, а также крестьянские фермерства. Крупные предприятия имеют ограниченное право на производство таких товаров в соответствии со стандартами. Также стоит обратить внимание, если продавцом указана одна компания, а производитель другой (особенно если их много). Поскольку сертификация должна касаться всей цепочки от поля до прилавка, в сложных схемах трудно отследить, что сертифицировано, а что нет, что иногда используется для обмана покупателей.
Внешний вид и особенности продукта. Например, овощи из органического земледелия по внешнему виду часто заметно уступают своим «химическим» аналогам (особенно тем, что выросли в земле) — они редко выглядят как идеально обработанные экземпляры и не имеют унифицированных размеров.
Органические продукты должны демонстрировать знакомые нам признаки: например, надрезанное яблоко должно темнеть, а кефир — расслаиваться.
Также обратите внимание на наличие знаков сертификации. На упаковке органических продуктов могут быть логотипы, подтверждающие их сертификацию. Например, в России это может быть знак “Органик” или другие подобные сертификаты, которые гарантируют, что продукт действительно соответствует органическим стандартам.
Изучайте местных производителей. Часто продажа органических продуктов осуществляется напрямую от фермеров. Поддержка местных производителей не только помогает вам найти настоящие органические товары, но и способствует развитию экономики вашего региона.
К сожалению, покупателей часто вводят в заблуждение. Многие столкнулись с ситуацией, когда на упаковке молока или сыра указано «биопродукт», «продукт органик», «натуральный продукт», но при близком рассмотрении становится очевидно, что этот продукт содержит элементы, которые не должны быть в органической продукции. Почему это происходит?
Органические стандарты в мире
Этап, на котором сейчас находится наша страна, прошли другие государства ещё в начале 90-х годов XX века. В те годы на Западе появились первые стандарты органического сельского хозяйства, которые, благодаря постоянному контролю со стороны инспекций, обеспечили высокое качество продукции с соответствующей маркировкой.
На сегодняшний день продукция, производимая по стандартам органического земледелия, занимает до 15% на мировом продовольственном рынке. Зеленый европейский листок или USDA Organic стали наиболее признанными на уровне государства стандартами среди стран Европейского Союза и США.
По данным Международной федерации органического сельского хозяйства (IFOAM), за последние годы наблюдается устойчивый рост рынка органических продуктов, который увеличивается на 10-15% ежегодно. Этот рост объясняется ростом потребительского интереса к здоровому образу жизни и заботе о окружающей среде.
Основные требования к производителям органических дополнительных продуктов:
- Запрет на использование ГМО, минеральных удобрений, пестицидов и ядохимикатов;
- Гуманное обращение с животными и свободный випас, органические корма и запрет на использование антибиотиков и других химических препаратов;
- Состав обработанной продукции должен содержать только сертифицированные органические компоненты без каких-либо химических добавок и консервантов.
Каждая страна устанавливает собственные правила сертификации, но большинство из них опираются на общие принципы, заложенные в международные стандарты, что способствует упрощению экспорта и импорта органической продукции. Аудит и инспекция производств проводятся регулярно, чтобы гарантировать соблюдение всех норм и условий, что создает доверие у потребителей.
В дополнение к основным стандартам, существует также ряд добровольных сертификаций, которые позволяют производителям рекламировать свои продукты как более устойчивые и этичные, что может дополнительно повышать их конкурентоспособность на рынке.
Как маркируются органические продукты в России
К счастью, Россия сделала шаг в сторону мировых стандартов, введя первый ГОСТ на органическую продукцию. Теперь у нас существует государственный стандарт, который четко описывает, какие требования должен соблюдать производитель, чтобы иметь право называть свои товары «органическими».
Появилась надежда, что неясные коммерческие схемы «эко» и «био» сертификации, а также продукты «фермерского» и «натурального» происхождения постепенно уступят место понятной и прозрачной государственной стандартизации. Производители качественной продукции в России теперь имеют возможность называть свою продукцию «органическим продуктом» и маркировать её российским зеленым листом.
Этот знак применяется сертификационными агентствами, действующими в рамках системы добровольной сертификации НОС (Национальный органический союз). Вопрос о применении государственного знака будет определён, когда закон будет принят — не раньше начала следующего года.
В России также возможно использование европейского знака, утверждённого в странах ЕС с 1 июля 2010 года. Именно такой знак органики ЕС может быть найден на продуктах, произведённых в России и прошедших сертификацию по европейским нормам.
Российские стандарты органического земледелия, как и в Европе, включают инспекционный контроль, проводимый аккредитованными организациями, а также лабораторные испытания образцов конечной продукции и сырья. Только после успешного завершения всех этих этапов на продукты может быть выдан органический сертификат.
К сожалению, в данный момент в магазинах представлена лишь ограниченная категория сертифицированных по ГОСТу полезных продуктов, маркированных знаком «Органик». Если покупатель всё же сомневается и хочет подтвердить подлинность, он может обратиться в орган по сертификации и запросить отчёт о проверке, данные о составе товара и копию сертификата.
