С приходом весны педиатрам часто приходится сталкиваться с множеством обращений от родителей, которые сообщают о странных изменениях в состоянии своих детей. Некоторые дети становятся усталыми и вялыми, страдают от сонливости или, наоборот, испытывают трудности со сном. Есть и такие, кто жалуется на головные боли или потерю аппетита. Нужно отметить, что взрослые тоже жалуются на ухудшение самочувствия, хотя, казалось бы, теплые солнечные дни должны приносить радость.
В чем причина этого явления? Нет ли какой-либо новой болезни, которая поражает и детей, и взрослых одновременно?
Не стоит паниковать. Возможно, вы просто забыли, что весна все еще не закончилась. В это время года подобные ощущения — довольно обычное дело. Хотя солнце светит ярко, весенние дни характеризуются нестабильной погодой: меняется влажность и колеблется атмосферное давление. Эти условия могут оказать влияние на общее состояние даже совершенно здоровых детей.
Не стоит сразу обращаться к врачу в панике. Тщательно вспомните, что в прошлом году в это же время ваш ребенок ощущал себя схожим образом. Такое состояние носит название весенней усталости. Но что вызывает эту усталость именно в весенний период?
Дело в том, что в так называемую биологическую весну, которая продолжается с апреля по июнь, в человеческом организме происходят сбои в синхронизации биоритмов различных органов и систем. Поэтому весеннюю усталость ученые хронобиологи именуют весенним десинхронозом. В это время происходит резкое увеличение амплитуды биоритмов большинства функций организма. Это связано с тем, что весной ускоряется движение внешних астрономических часов: увеличивается продолжительность светового дня, усиливается солнечная активность и меняется магнитное поле Земли. Внутренние биологические часы нашего организма начинают активно реагировать на эти изменения, что в свою очередь приводит к увеличению амплитуды многих биоритмов.
В результате этого повышается активность нервной системы, увеличивается выделение гормонов эндокринных желез и комплекс различных процессов в организме. Из-за таких резких изменений организм испытывает трудности с адаптацией, что снижает его устойчивость к неблагоприятным факторам, включая перепады погоды. Все это может привести к ослаблению иммунной системы. Поэтому весной часто наблюдаются всплески различных воспалительных заболеваний дыхательных путей, пищеварительного тракта и проявления аллергий у детей.
Таким образом, с одной стороны, резкие гормональные изменения и активизация обмена веществ, с другой — недостаток возможностей организма наладить эти процессы с помощью внутренних резервов. Это и приводит к рассогласованию биоритмов систем и органов, когда внутренние часы не успевают за внешними, что и является причиной весенней усталости.
С давних времен люди замечали, что симптомы весенней усталости уменьшаются при переходе от зимнего мясного рациона к летнему, изобилующему зелеными овощами и зеленью. Это позволило людям быстрее восстанавливать свои силы.
Что же стоит за этим явлением? Современные исследования утверждают, что в растениях присутствуют три ключевых группы веществ. Первую группу составляют питательные вещества: углеводы, белки и жиры, которые восполняют энергетические запасы организма. Однако было установлено, что только их присутствие не предотвращает весенней усталости. Может быть, дело в недостатке незаменимых компонентов питания, таких как витамины, аминокислоты и микроэлементы? Долгое время наука придерживалась этого мнения.
Тем не менее специальные исследования показывают, что даже насыщение организма витаминами и микроэлементами в весенний период дает скромные результаты. Тогда учёные обратили внимание на третий класс веществ — информационные факторы пищи, которые оказывают влияние на функции нервной и эндокринной систем, а также внутренних органов. Это антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла и органические кислоты. Эти полезные вещества содержатся в зелени и овощах в избытке.
При низком содержании растительной пищи и преобладании животного белка в рационе сдвиг кислотно-щелочного баланса происходит в сторону кислотности. Мясные продукты в процессе обмена веществ образуют больше кислых веществ. Именно это закисление крови и становится толчком для весенней усталости. В противовес этому, растительная пища способствует ощелачиванию крови, что помогает избежать нарушений биоритмов весной.
К сожалению, в повседневной жизни мы часто употребляем растительные продукты без учета их пользы, а чаще ориентируемся лишь на их доступность. Например, если в сезон появляются свежие огурцы или зеленый лук, мы покупаем их. Но если их не будет в продаже завтра, то наш стол может остаться без этих необходимых ингредиентов. Или взять огурцы: даже если они доступны, многие рассматривают их как деликатес и стараются угостить только детей. Не секрет, что ранней весной эти продукты бывают довольно дорогими, и многим семьям трудно каждый день покупать свежие огурцы в больших количествах.
Как же поступить в этой ситуации?
Не все родители знают о пользе так называемых проростков злаков — этих весенних стимуляторов. Однако ещё наши предки, славяне, использовали их в своем питании. Весной они потребляли проросшее пшеничное зерно, которое затем использовали для приготовления каш, киселей, и добавляли в уху. Речь идет о пшеничном иле, описания которого есть в народных травниках XVII века: «. все внутренности укрепляет и силы телесные утверждает». Сегодня этот продукт можно считать важным источником биологически активных веществ.
Современные исследования показывают, что в процессе проращивания зерна активизируются ферменты, которые способствуют расщеплению белков, жиров и углеводов, что делает их легче усваиваемыми организмом. Но это еще не все. Уровень витаминов С, группы В и Е в проростках злаков увеличивается в несколько раз по сравнению с исходным. Концентрация природных антиоксидантов, антибиотиков и стимуляторов роста также возрастает. Поэтому проростки злаков признаются важными для многих категорий населения: от полярников до спортсменов и беременных женщин, особенно тех, у кого наблюдается дефицит этих веществ.
В последнее время стало популярно употребление цельных замоченных зерен (пшеницы, ржи, кукурузы, гороха и др.), которые приготовлены особым образом (без термической обработки) и представляют собой хлопья. Они имеют повышенное содержание биологически активных веществ, что улучшает аппетит, выделение слюны, пребывание и образование желудочных и кишечных соков, помогает нормализовать работу пищеварительного тракта, а также обладают антимикробными свойствами, что способствует общему оздоровлению организма.
Можно ли заниматься проращиванием зерна самостоятельно? Да, и это следует делать — с пшеницей, рожью и кукурузой. Процесс довольно прост: зерно нужно тщательно промыть и выложить между двумя слоями влажной хлопчатобумажной ткани. Далее оставляем всё в тепле и периодически увлажняем, пока не появятся зеленые ростки. Обычно они появляются через 24-48 часов — важно не пропустить этот момент. Желательно, чтобы ростки не превышали 1 миллиметра, иначе их вкус будет не очень приятным. Проростки можно есть сырыми или добавлять к фруктам.
Если такие блюда вашему ребенку не понравятся, или вы хотите сделать более привычное блюдо, то проросшее зерно можно подсушить и перемолоть в муку в кофемолке. Эта мука хранится довольно долго. Таким образом, если у вас нет времени проращивать зерно постоянно, вы можете сделать запасы и использовать их по мере необходимости. Солодовая мука замечательно подходит в качестве добавки к различным салатам, соусам и хлебному тесту. Кроме того, если ее добавить в стакан с горячим молоком или кипятком, получится каша или кисель, которые можно дополнить медом и сливочным маслом — отличное и полезное блюдо.
Такое оригинальное дополнение можно использовать не только весной, но и в осенне-зимний период. Однако весной особенно важно использовать все преимущества свежей зелени вокруг.
Кроме того, важно поддерживать активный образ жизни. Прогулки на свежем воздухе, физическая активность и занятия спортом положительно влияют на общее состояние и помогают организму легче адаптироваться к изменению сезона. Даже простые легкие упражнения в домашних условиях помогают поднять настроение и улучшить обмен веществ. Не забывайте также об адекватном сне и отдыхе, так как это играет ключевую роль в восстановлении сил организма.
Наконец, стоит помнить о водном балансе. Увлажнение организма также важно в весенний период, когда начинается цветение и сухость воздуха может усиливать аллергические реакции. Убедитесь, что ваша семья пьет достаточно воды в течение дня, чтобы поддерживать оптимальный уровень гидратации и предотвратить возникновение дополнительных симптомов весенней усталости.
