6 продуктов, сжигающих жир. Как выбирать и готовить?

Как избавиться от жира на животе и боках? Покупайте продукты-жиросжигатели

(141 оценка)

Михаил Мамаев — актер и ведущий программы «Теория заговора».

«Что поесть, чтобы сбросить вес?» — это не просто шутка, а вполне себе практическое руководство. Есть продукты, способствующие избавлению организма от лишнего жира и активирующие процесс метаболизма. Какие же это продукты, спросите вы? Авторы книги «Правда о диетах и красоте» обнаружили их среди различных специй, фруктов, овощей и орехов, а также рассеяли множество мифов.

Когда речь идет о продуктах, способных сжигать жир, многие из наших соотечественников сразу упоминают ананасы, яблоки и овсянку. Но это ошибка!

Приведем в пример ананас. С одной стороны, он содержит бромелайн — вещество, действительно способствующее сжиганию жира. Но вот беда: как только оно попадает в желудок, его свойства моментально теряются! Ананас не помогает худеть и не ускоряет метаболизм, а все разговоры об этом — просто миф.

Что касается яблок, то они весьма обманчивы. На самом деле они не уменьшают вес, а напротив, могут способствовать его увеличению из-за высокой концентрации фруктозы, которая способствует набору массы.

Овсянка, даже если готовить ее только на воде без масла, также не помогает вывести излишки жира, так как это углеводный продукт, пусть и медленно усваиваемый.

А что же на самом деле помогает избавиться от жировых отложений?

Сжигает жир только настоящая корица. Как отличить?

Первое место среди натуральных жиросжигателей занимает корица. Эта специя способствует уменьшению жировых запасов на животе, действуя примерно как десятиминутная быстрая прогулка. По сути, корица ускоряет обмен веществ и, таким образом, помогает сжигать жир.

Корица также подавляет чувство голода и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, она является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Все эти свойства в совокупности замедляют развитие жировых клеток! К таким выводам пришли ученые из Американской кардиологической ассоциации.

Однако есть немаленькая деталь. Часто вместо настоящей корицы в упаковки добавляют кассию — близкую, но бесполезную «родственницу», которую получают из другого растения. Она может быть даже опасной из-за содержания кумарина, который используется для отравления крыс.

Настоящая корица, представленная в виде палочек, очень хрупкая. Сломать такую палочку может даже ребенок. Второй признак подлинной корицы — ее кора. У настоящей корицы она тонкая: порядка 1 мм, в то время как у кассии толщина составляет около 3 мм и она плохо скручивается. Настоящая корица обычно имеет закрутку в одну сторону, тогда как кассия завернута с двух сторон.

Как распознать настоящую молотую корицу?

• Настоящая корица имеет серый, пепельный цвет с холодным оттенком, тогда как китайская корица — коричневого или даже красноватого оттенка с теплыми нотками.
• Настоящая корица обладает тонким ароматом, тогда как кассия имеет мощный запах, который ощущается за версту.
• Молотая настоящая корица напоминает муку; она не содержит твердых частиц, а это объясняется тем, что кора цейлонского коричника более нежная. У кассии же порошок будет грубее, с вкраплениями крошек.
• Если вы капните йод в коричный порошок, и он окрасится в синий цвет — значит, это подделка, так как кассия содержит много крахмала, а у цейлонской корицы его почти нет.

Для ускорения обмена веществ достаточно всего одной чайной ложки корицы в день. Если вы стремитесь быстро избавиться от жировых запасов, добавляйте ее в различные напитки и продукты, включая кофе, чай и кисломолочные изделия.

Корица значительно повышает шансы на похудение, но не забывайте, что ее нужно употреблять отдельно от сладкой выпечки!

Спелые апельсины растворяют жир. Как выбрать?

Апельсин — это фрукт с минимальным содержанием калорий и веществами, которые помогают расщеплять жир. В афганской кухне апельсины добавляют в мясные или масляные блюда, чтобы ускорить переваривание жирной пищи. На Ямайке апельсиновый сок используют даже для мытья полов и посуды, так как он эффективно очищает жир. Поэтому эти фрукты так высоко ценятся диетологами со всего мира и включаются в список наилучших жиросжигателей.

Апельсины популярны в любое время года, что не осталось незамеченным производителями. Они иногда прибегают к «дегрининг» (или «обеззеленивание»), чтобы превратить незрелые фрукты в спелые искусственно, используя химические вещества.

Чтобы проверить, обрабатывался ли апельсин подобными растворами, нужно опустить его в воду. Кожура апельсина имеет множество маленьких пор, наполненных воздухом, поэтому целый спелый фрукт будет плавать, а обработанный утонет, так как поры будут забиты химикатами. К сожалению, в магазинах нет возможности протестировать каждый апельсин в воде, чтобы убедиться в его натуральности.

Самые сладкие апельсины, как правило, небольших размеров, около кулака, с тонкой шкуркой и должны быть увесистыми и упругими, как мячик.

Если есть малину, не будет проблем с лишним весом. Как заготовить без сахара?

Ещё один продукт, способствующий снижению веса — малина. Она сладкая и содержит уникальные фруктовые ферменты, которые стимулируют метаболизм. Кроме того, малина помогает в детоксе и защищает печень. Если летом есть малину каждый день, проблемы с лишним весом не возникнут.

Увы, сезон этой замечательной ягоды довольно короткий. Многие дачники научились выращивать ремонтантные сорта малины, которые радуют плодами до сентября, продлевая сезон. Поздняя малина, также известная как ежемалина, черная и сладкая, появляется чуть позже обычной малины.

Зимой, конечно, можно открыть банку малинового варенья, но ждать похудения от него не стоит. Почему? Посмотрите на рецепты: на 1 кг свежих ягод требуется минимум 0,5 кг сахара. С таким количеством избегать набора веса очень сложно.

Но существуют рецепты и без добавления сахара. Например, можно заготавливать малину так: 5 кг ягод уложить в банку и готовить на паровой бане (поставив банку в кастрюлю с водой на медленный огонь). Это займёт много времени — около полудня, затем нужно выпарить оставшуюся влагу в духовке при низкой температуре. Но результат стоит усилий: получившееся варенье без сахара можно хранить в холодильнике долго и использовать как лекарство или стимулятор обмена веществ.

Натуральные финики выводят токсины. Как их найти?

Следующий неожиданный продукт — финики. Да, они тоже сладкие. Как же это возможно, что такой сладкий продукт может быть полезен? Диетологи объясняют, что в финиках много фруктозы, но еще больше пищевых волокон, препятствующих всасыванию сахара. К тому же финики избавляют от токсинов и жиров, выводя их из организма.

Финики богаты полифенолами и антиоксидантами, которые замедляют старение и защищают от свободных радикалов. Также в них содержится мелатонин — вещество, которое активно способствует сжиганию жиров в ночное время.

Неудивительно, что в древние времена финики брали с собой в дальние походы. Более того, они упоминаются в священных текстах — как Библии, так и Коране. Древние израильтяне использовали их даже вместо хлеба. Косточки фиников находили в гробницах фараонов и в домах простых людей, живших тысячи лет назад.

К сожалению, даже такой необычный продукт, как финики, часто портят! К ним могут добавлять рафинированный сахар, а сушат их в печах или вываривают в сахарном сиропе, чтобы они быстрее высохли и стали вкуснее.

Вываренные финики все становятся темного коричневого цвета, в то время как натуральные имеют коричневый и глянцевый слой с светлой внутренней частью. Настоящие финики обычно суховатые, тогда как вареные становятся мягкими и слипаются в комки, их поверхность липкая.

Однако даже самые полезные натуральные финики не рекомендуется есть в больших количествах — не более 3–4 штук в день.

Грецкие орехи расщепляют жир. Как хранить правильно?

Следующий продукт, способный помочь вам в снижении веса, — это орехи. Они высококалорийные, скажете вы! Да, врачам известно, что орехи содержат много калорий и жиров, но тем не менее, в процессе похудения они незаменимы. Орехи богаты линоленовой кислотой, необходимой для синтеза докозагексаеновой кислоты, участвующей в расщеплении жира и выводе жирных кислот из жировых клеток.

В Грузии чурчхела с грецкими орехами считается прекрасным перекусом. В Армении едят грецкие орехи, когда они молочные и скорлупа еще мягкая — из них варят варенье прямо в скорлупе, которое считают целебным средством от головной боли и для повышения иммунитета. А в Кабардино-Балкарии грецкие орехи обжаривают, измельчают в пасту и добавляют в разные блюда — именно в таком виде они наиболее полезны!

Это относится не ко всем орехам, а лишь к тем, что содержат много омега-3 жирных кислот. Грецкие орехи соответствуют всем критериям. Кроме того, они обладают высоким содержанием калия, цинка и аргинина, который помогает разжижать кровь. Поэтому грецкие орехи рекомендуются людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и помогают при атеросклерозе.

Перед употреблением орехи стоит обжарить — так из них высвобождается фитиновая кислота, мешающая усвоению полезных веществ. Также вы можете замочить грецкие орехи в кипятке на минуту — это тоже полезное средство.

Тем не менее, даже в такой замечательной находке, как грецкий орех, присутствует и негативный аспект: очищенные орехи имеют свойство окисляться всего за несколько недель хранения — их не рекомендуется хранить дольше трех месяцев. Поскольку урожай собирают в июле и августе, весной и летом, как вы понимаете, вы рискуете приобрести не свежие новинки, а долго хранившиеся орехи.

Следует закупать орехи только в надежных магазинах или проверенных местах — в упаковке. Продукт должен находиться под вакуумной пленкой, которая предотвращает размножение бактерий. Перед употреблением орехи из магазина или с рынка обязательно нужно промыть в проточной воде на протяжении нескольких минут или ошпарить кипятком, после чего тщательно высушить на полотенце или сковороде.

Наилучший вариант — приобретать орехи в скорлупе: защитная оболочка надежно уберегает их от загрязнений и посторонних примесей. Однако, если ваш выбор пал на очищенные орехи, будьте внимательны:

• Орехи с потемневшей поверхностью непригодны для употребления, так как они могут вызывать отравление.
• Запах сырости и старого подсолнечного масла говорит о том, что орехи не свежие.
• Если вы почувствовали кислый или горький вкус — лучше такой продукт не употреблять.

Кабачок уменьшает калорийность пищи. Когда они полезны?

Безусловно, если питаться исключительно продуктами-жиросжигателями и ничего более не предпринимать, похудение не будет таким стремительным, как хотелось бы. Поэтому мы рады представить еще один важный продукт для желающих сбросить лишний вес.

Кабачок — идеальный сезонный овощ и отменный заменитель нездоровых блюд. Он своего рода хамелеон в мире растительности: внешний вид остается прежним, но способен вобрать в себя вкус любого другого продукта. Кабачок отлично помогает снизить калорийность основного блюда.

Однако есть и минус: при жарке кабачки ведут себя как губка, впитывая много масла, из-за чего его нужно добавлять в два раза больше, чем обычно.

Чтобы использовать кабачки без обжаривания, лучше приготовить из них запеканку или запечь в духовке. Также отлично подходят блюда на гриле с кабачками.

Кабачки доступны круглый год и приносят пользу в любое время. Не стоит бояться покупки этих овощей даже зимой, ведь существуют специальные теплицы, позволяющие собирать несколько урожаев.

Многих интересует, отличается ли цена между дорогими цукини и более дешевыми кабачками. Эксперты уверяют, что по содержанию витаминов, микроэлементов и калорийности они абсолютно равны.