А вы можете не доесть то, что на тарелке? А выбросить еду?

Вопрос о том, как относиться к остаткам пищи, поднимает важные темы экологии и ответственного потребления. По данным ООН, каждый год в мире выбрасываются миллиарды тонн еды, что не только приводит к растрате ресурсов, но и способствует увеличению объема отходов на свалках.

Есть несколько способов избежать ненужных потерь. Во-первых, планирование покупок и приготовление пищи поможет уменьшить количество остатков. Во-вторых, использование технологий хранения продуктов может продлить срок их годности. Также стоит рассмотреть возможность переработки остатков, например, готовя из них новые блюда или угощая ими друзей и близких.

Не забывайте, что каждая мелочь имеет значение: даже если вы не можете доесть, есть способы поделиться едой с другими, например, через местные благотворительные организации или фонды помощи нуждающимся. Вместо того чтобы выбрасывать еду, попробуйте создать привычку «осознанного потребления» — это поможет не только планете, но и вашему бюджету.

Чтобы похудеть, надо перестать быть членом общества чистых тарелок, считает психолог

Михаил Хорс, специалист в области клинической психологии и аддиктологии

Как появляется избыточный вес? В большинстве случаев это связано с тем, что человек неосознанно ест больше, чем нужно. Что же побуждает нас кушать больше, чем необходимо нашему организму? Чаще всего этому способствуют отрицательные эмоции. Психологи работают именно с этими чувствами, предлагая способы похудения без строгих диет. Например, можете ли вы выбросить остатки пищи просто из-за того, что больше не хотите есть? Пробовали ли вы когда-нибудь себе это разрешить?

Я вполне уверен, что не только мне в детстве мама и бабушка говорили доедать все до последней крошки и не оставлять «силу в тарелке». Однажды даже моя дочь, которая выросла не в советское время, вернувшись из школы, объявила, что в Африке есть голодающие дети, и поэтому нужно доедать все до конца. Что же дает столь настойчивое отношение у многих к оставшейся пище?

Это происходит из нашей непростой исторической судьбы. На протяжении XX века миллионы людей испытывали голод или нехватку еды. Многие поколения, к сожалению, выросли с пустым желудком. Революции, войны и ошибки правления — все это способствовало тому, что пища стала для людей дефицитом, исчезновение которого могло произойти в любой момент. Наши матери и бабушки, сталкиваясь с голодом, передали нам свой опыт и восприятие еды как бесценного ресурса.

Например, моя бабушка имела привычку сосать сырую картошку, чтобы хоть как-то вкусить еду, как это было в ее детстве во время войны. Этот обычай появился тогда и дошел до нас в relativamente сытые времена. Ее комната была завалена остатками продуктов, которые она не могла выбросить. Пропустить прием пищи для нее было практически преступлением.

Во дворе меня часто дразнили «Миша — иди кушать», так как бабушка звала меня к обеду с балкона именно такими словами. Она не успокаивалась, пока я не приходил. Крики раздавались на весь двор. Порции, которые она мне накладывала, были довольно большими, при этом она совершенно не учитывала, что я всего лишь первоклассник. Для моей бабушки еда была едва ли не единственной материальной ценностью.

Она готовила лучшие блины на свете и испытывала невероятную радость, когда ее внук съедал больше блинов, чем взрослые мужчины в нашей семье. Естественно, с детства я имел избыточный вес, и, став психологом, мне пришлось работать над собой, чтобы сбросить лишние килограммы и научиться контролировать свои пищевые привычки.

Во взрослом возрасте мне пришлось снова учиться неблагодарному навыку — не доедать всю еду на тарелке. Но чтобы этот навык стал привычкой, нужно сначала разобраться со своими эмоциями в момент, когда речь заходит о том, чтобы оставить часть пищи на тарелке или (о ужас!) вовсе выбросить остатки.

Для того чтобы преодолеть эту привычку, может помочь несколько простых стратегий. Во-первых, стоит осознанно подходить к выбору порций. Пробуйте накладывать меньше еды с самого начала, а не добавлять дополнительно в процессе. Также полезно задумываться о том, что желудок наполняется не сразу, и давать себе время на то, чтобы понять, голодны ли вы на самом деле. Еще одной полезной практикой может стать ведение пищевого дневника, в котором вы сможете отслеживать свои эмоции и питания. Это поможет выявить связь между едой и вашими чувствами и подготовит почву для более осознанного отношения к пище.

А вы умеете оставлять еду на тарелке?

Предположу, что многие, оказавшись в такой ситуации, почувствуют негативные эмоции, подобные тем, что испытывал я. Негативные эмоции подразумевают наличие и ложного убеждения, которое их порождает. Оно звучит так: «Выбрасывать еду плохо. Мы обязаны доедать всё до конца!»

Почему это убеждение ошибочно? Оно не соответствует реальности: «Выбрасывать еду можно. В современном мире она уже не является дефицитом. Мы не обязаны всё доедать!»

Да, для наших предков еда имела такую ценность, что они даже не могли подумать о том, что можно что-то не доесть или выбросить. Но прошло много времени! Кроме того, наши предки не пользовались автомобилями, носили старинную одежду и могли решать конфликты, бросая копья.

Теперь многое изменилось. Мы не носим такие наряды (может, и зря, кому-то они бы подошли), пользуемся благами цивилизации и вместо лошадей предпочитаем автомобили, самолеты и поезда.

Пищевая изобилие — это еще одно достижение цивилизации, которым мы можем наслаждаться. Помогая голодающим детям в Африке, вы не улучшите положение, если повредите своему организму, приобретая много лишнего веса.

Заботитесь о судьбе голодающих детей и хотите помочь? Прекрасно! Важно понимать, что для этого необходимо быть здоровым и полным энергии.

Совмещение современного изобилия еды и устаревших взглядов на неё как на бесценный ресурс приводит к перееданию и набору веса. Поэтому важно помнить, что вы имеете полное право оставить еду на тарелке (это абсолютно нормально). Или, если хотите, уменьшайте количество готовящейся пищи.

Также стоит обратить внимание на практику интуитивного питания, которая учит нас прислушиваться к своему организму и соблюдать баланс между голодом и насыщением. Это помогает избежать ненужного переедания и сохраняет здоровье. Попробуйте уделять внимание своим ощущениям перед и во время еды, отделяя голод от эмоционального желания поесть.

Кроме того, планируйте свои приемы пищи заранее: создавайте меню на неделю, чтобы избежать лишних закупок и, как следствие, избытка еды. Это не только упростит процесс готовки, но и поможет сократить количество выбрасываемой пищи.

В конечном счете, тот факт, что еда доступна, — это благо, но важно научиться грамотно распоряжаться этим ресурсом, заботясь о своем здоровье и здоровье окружающих. Каждый из нас способен внести вклад в решение проблемы изобилия и недостатка, сохраняя при этом внутренний комфорт.

Вы считаете, что это плохо – выбрасывать еду?

Тем не менее, я вовсе не понимаю, почему выбрасывать еду считается чем-то плохим. Обычно на это мне отвечают следующим образом:

• Выбрасывать еду плохо, потому что в неё вложен труд людей. Отказаться от неё — значит не уважать этот труд.
• Нельзя выбрасывать еду, потому что за неё заплачено. Это означает, что вы не уважаете себя, и деньги жалко.

Что касается первого пункта, да, уважение — важная вещь. Но если вы отказываетесь выбросить лишнюю еду и запихиваете её в себя, то этим вы проявляете неуважение к самому близкому и дорогому человеку — к себе.

Этого человека стоит любить, уважать и заботиться о его здоровье. Однако, похоже, вам на него совершенно наплевать. Для вас важнее, что подумают совершенно посторонние люди, если узнают, что вы выбросили продукты, которые они изготовили.

Но эти люди получили свою зарплату за работу, так как вы оплатили еду в магазине. Теперь эта еда ваша, и вы имеете право распоряжаться ею по своему усмотрению.

Таким образом, когда вы засовываете остатки еды в рот вместо того, чтобы выбросить их в мусор, вы фактически проявляете неуважение к себе ради своих ложных представлений о том, что должны проявлять уважение к тем, кто произвел эти продукты.

Если говорить о том, что выбрасывать еду нельзя, потому что вы за неё заплатили, предлагаю немного изменить свой взгляд на ситуацию. Давайте считать эти деньги не потерянными, а вложенными в ваше здоровье и красоту.

Да, каждый оставшийся кусочек пищи на тарелке имеет свою стоимость. Но если вы его съедите, вы потратите деньги на лишний вес. В случае же, если вы выбросите остатки, вы инвестируете в здоровье своего тела. Вот и вся суть. В обоих случаях деньги уйдут, но в первом случае они принесут вам вред, а во втором — пользу. Выбор за вами.

Подводя итог, стоит также отметить, что выбрасывать еду не всегда означает, что она была бесполезной. Есть много причин, по которым мы можем отказаться от еды, например, если она испортилась или не отвечает нашим стандартам качества. В таких случаях лучше выбросить продукт, чем подвергать риску своё здоровье, так что разумный подход к обращению с пищей — это забота о себе.

Постарайтесь планировать покупки и готовить разумное количество пищи, чтобы минимизировать потери. Но если ситуация всё же возникла, не забывайте: ваша здоровье и благополучие гораздо важнее, чем мнения окружающих.