На фоне множества различных диет всё больше людей привлекает новая — на самом деле, она имеет тысячелетнюю историю: пищевое расписание монахов с горы Афон. В этой греческой горной области расположены многочисленные мужские монастыри, жизнь в которых осталась неизменной на протяжении столетий. Авторы новой книги решили испытать афонский режим питания и делятся своими старыми и новыми привычками.
Основные принципы афонского питания:
- Ограничение мяса: Монахи придерживаются строгого поста, в течение которого мясные продукты употребляются редко, что способствует снижению потребления насыщенных жиров.
- Овощи и бобовые: Основу рациона составляют свежие овощи, зелень и бобовые, что позволяет получать необходимые витамины и минералы.
- Здоровые жиры: Использование оливкового масла в приготовлении пищи обогащает рацион полезными жирами.
- Отказ от сахара: Сладости и продукты с добавлением сахара ограничены, что помогает избежать лишних калорий.
- Регулярный режим питания: Монахи придерживаются строгого распорядка: еда всего два раза в день, что позволяет организму отдыхать и переваривать пищу более эффективно.
Исследования показывают, что такой режим питания может способствовать не только снижению веса, но и улучшению общего состояния здоровья. Многие приверженцы афонской диеты отмечают увеличение энергии и улучшение самочувствия.
Заключение: Питание монахов горы Афон – это не только способ похудения, но и вариант для тех, кто ищет гармонию и здоровье. Попробуйте включить некоторые принципы этой диеты в свою жизнь, и вы можете увидеть положительные изменения.
Ричард: афонская диета изменила мою жизнь
Я решил начать следовать афонской диете после одного отпуска. Четыре недели я не делал ничего, кроме как наслаждался едой и напитками, ведя при этом малоподвижный образ жизни. Какой итог? Я вернулся с лишними 3,6 кг. А мой вес и так превышал норму на 6,4 кг. Поэтому требовалось срочно что-то предпринять.
Я поставил себе задачу похудеть на 12 кг за 12 недель (мой начальный вес составлял 86 кг), что означало потерю примерно 0,9 кг в неделю. Понимая, что лишь ограничение в пище не приведет к успеху, я решил увеличить физическую активность. И хотя я не был заядлым любителем спортзалов, я выбрал прогулки. Живя в большом городе, о вылазках на природу мог лишь мечтать. Я решил, что буду активно гулять по тротуарам. Каждый день я фиксировал остатки пройденного пути, проходя около 4 км за примерно 45 минут и в итоге прошёл 359 км за три месяца.
На протяжении этого времени я придерживался афонского режима питания. Вскоре мой стиль питания также претерпел изменения, а не только привычка гулять. Я стал автоматически избегать вредных продуктов и значительно снизил потребление алкоголя. Кстати, в конце первого месяца я заметил, что трачу гораздо меньше денег на еду и напитки.
Однажды, через несколько недель следования афонской диете, меня пригласили в гости. На закуску подали мясное ассорти: тарелку, полную ветчины, салями, чоризо и других мясных деликатесов. Когда я смотрел на эти лакомства, которые когда-то обожал, у меня не возникло ни капли желания попробовать их. Удивительно, но я успел разлюбить красное мясо, хотя раньше оно было одним из моих любимых продуктов. Зато я начал наслаждаться овощами, которые раньше даже не пробовал. Я также изменил подход к приготовлению курицы и рыбы, открыв для себя множество новых пряностей и приправ.
Три месяца следования афонской диете кардинально изменили мою жизнь. Я выбирал другие продукты, стал готовить по новым рецептам и значительно сократил свои порции. Спустя полгода, мой стиль мышления полностью изменился. Я больше не был зависим от своего аппетита. Сегодня я продолжаю придерживаться афонской диеты и каждый день прогуливаюсь. Мой вес нормализовался и больше не скачет, а деньги сэкономленные от уменьшения расходов на еду положительно сказались на моем кошельке.
Сью: принципы афонской диеты
Долгое время я воспринимала диеты как что-то, что мне не нужно. Получив образование диетолога, я знала, какие продукты и напитки могут нанести вред, и старалась питаться осознанно. Однако я не слишком ограничивала себя. Я люблю поесть и мне всегда было интересно готовить, пробовать новые рецепты и экспериментировать на кухне, при этом я отдавала предпочтение здоровой пище из качественных ингредиентов.
Когда мне слегка за сорок, я переехала из Лондона за город и вдруг начала набирать вес. Раньше я была активной и всегда спешила, а теперь передвигалась на велосипеде или машине без спешки. Работая из дома, я перестала каждый день бежать в офис. Дома было намного больше пищевых соблазнов. Если на работе во время перерыва я могла выпить чашку чая или кофе в компании коллег, то дома меня всё время тянуло что-то перекусить. Я не объедалась, но небольшие кусочки туда-сюда давали о себе знать. Вдобавок к этому я заметила, что физическая активность была сильно сокращена. В результате стало очевидно, что вес начал увеличиваться.
Мой вес поднялся с 59 до почти 65 кг. Индекс массы тела составил 24,4 — это ещё не выходило за пределы нормы, но меня это тревожило. По внешнему виду это пока было не слишком заметно, но скорость набора килограммов меня пугала. Накануне своего 45-летия я поняла, что с этим нужно что-то делать.
Многим людям в этом возрасте предстоит сделать выбор: контролировать вес или не обращать на себя внимания. Игнорируя эту проблему, можно скатиться к ожирению к старости. Мои когда-то стройные родители стали жертвами этой проблемы. Избыточный вес в пожилом возрасте ведёт к малоподвижности и различным заболеваниям. Итак, мне предстояло принять важное решение. Я поняла, что сейчас или никогда.
Вскоре Ричард попросил меня проанализировать принципы афонской диеты. Я сразу отметила её преимущества. Эта диета кажется созданной для тех, кто обожает готовить и кушать, заботясь о здоровье. В молодости я несколько лет была строгим вегетарианцем и знала, что постная пища может быть вкусной. Кроме того, меня привлекло разнообразие продуктов и специй в афонской диете.
Главная идея афонской диеты состоит в делении дней недели на постные и скоромные, включая день разговения. Этот подход позволяет современному человеку, который привык к ежедневному перееданию, сделать паузу. Поскольку выбор пищи сегодня слишком велик, устоять перед соблазнами бывает сложно. Мы иногда не осознаём, что постоянно переедаем.
Афонская диета не подразумевает строгого ограничения калорий. Вам не придётся следить за каждым кусочком пищи. Вы просто начнёте по-другому питаться. Постные дни действительно подразумевают более строгие ограничения в отношении еды и напитков, однако за ними следует день скоромный, который предоставляет больше свободы в выборе блюд, а в день разговения можно по-настоящему отдохнуть от ограничений.
В афонской диете меня также привлекла её этическая составляющая. Она позволяет задуматься о состоянии жизни человечества на нашей перенаселенной планете. Ограничив себя в мясных продуктах, вы не только принесёте пользу своему здоровью, но и окружающей среде. Это не означает, что вам придётся полностью отказаться от белков. Вы откроете для себя новые растительные источники белка, содержащие меньше жира и больше клетчатки. Я, к примеру, не стала полностью отказываться от мяса, но, покупая его крайне редко, выбираю только качественные и экологически чистые продукты. Афонская диета пропагандирует качество пищи более, чем её количество.
Приступив к разработке диеты на основе афонского режима питания, я решила опробовать её на себе. И каково же было моё удивление, когда я практически сразу перестала набирать вес, а вскоре начала худеть. Все предыдущие попытки не приносили должного результата. Я также почувствовала заметное улучшение самочувствия. У меня стало хорошее настроение, потому что я осознавала, что делаю правильные вещи для своего здоровья.
Лотти: диета афонских монахов для молодой мамы
В 2010 году, спустя три месяца после рождения второго ребенка, я решилась взвеситься. Я ожидала, что весы покажут меня не в лучшем свете, но не думала, что ситуация столь печальна. Весы показали 87 кг, а до беременности я весила всего 64! Я была в глубоком шоке. За время беременности и сразу после родов я набрала почти 25 кг. Индекс массы тела составил 31,81 — это уже считается ожирением.
Я всегда любила поесть. Работая на веб-сайте «BBC Food», я была окружена всем, что связано с едой. На ночь я читала кулинарные книги, не пропуская ни одной программы о кулинарии по телевидению. Я проводила много приятного времени, представляя, как могут быть вкусны показанные на экране блюда.
Я никогда не жалела времени на то, чтобы приготовить великолепный обед для своих близких, а тем более для гостей. Мне было легко провести на кухне целый день, лишь бы удивить родных и друзей своими кулинарными способностями. Таким образом, у меня сложились определенные привычки, от которых отказаться было непросто.
Став молодой матерью, как и многие другие родители, уставшие от бессонных ночей, я по утрам успевала лишь выпить чашку кофе, а затем уже на детской площадке съедала пачки сдобного печенья. У меня не хватало сил на радикальную диету или физические нагрузки.
Я осознавала, что необходимо что-то менять, но не знала, как подойти к этому. Мысли об отказе от сладкого удручали меня. В это время я узнала о афонской диете. Меня привлекло в ней отсутствие строгих ограничений. Можно разделить неделю на определённые дни, подстраивая более строгие дни под свои возможности, а раз в неделю вообще наслаждаться любимыми блюдами. И я решила попробовать.
Спустя несколько недель я всё глубже понимала дух афонской диеты. Я сравнивала её с ведением личного бюджета. Раньше я ела всё, что хотела, и каждый день значительно превышала свой «кредитный лимит», не задумываясь о последствиях. Теперь всё изменилось. Я научилась внимательно отнестись к своим ресурсам и планировать своё питание.
Афонская диета стала для меня идеальным решением. За год я сбросила 15 кг, избавилась от угрозы ожирения и почувствовала себя значительно лучше. Спина и колени перестали болеть — моим мышцам больше не приходилось изнурять себя, неся на себе лишний вес. К тому времени мой малыш подрос и уже весил почти столько же, сколько мне удалось сбросить. Когда я поднимала его на руках по лестнице, я особенно остро осознавала, какую тяжесть я раньше нагружала своё тело.
Данные, представленные на данном сайте, служат исключительно для справочных целей и не могут быть использованы как основание для самостоятельного диагноза или назначения терапевтических мероприятий. При любых медицинских вопросах настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту.
